Hoe Maak Je De Perfecte Brownie Truffel

Brownie truffels zijn zoet, eenvoudig te maken en perfect om overgebleven brownies op te maken! Als je jezelf met overgebleven brownies hebt gevonden of gewoon een creatieve draai wilt geven aan je brownie levering, dan zijn deze decadente truffels precies wat je nodig hebt.

We zijn er allemaal geweest; we hebben een heerlijke batch brownies maar kunnen ze gewoon niet snel genoeg opeten! Over het algemeen zijn brownies een paar dagen goed, maar als we dag 4 of 5 naderen, beginnen ze uit te drogen en verliezen ze een beetje van hun versheid. Laat je met moeite verdiende brownies niet verloren gaan! Of je nu een batch opnieuw wilt maken of gewoon je resterende brownies iets verder wilt laten gaan, deze heerlijke brownie truffels zijn de perfecte oplossing voor je overgebleven brownies.

Deze eenvoudige brownie truffels worden gemaakt met slechts een paar ingrediënten en zijn in een mum van tijd klaar. Ze zijn heel eenvoudig en kunnen met een grote verscheidenheid aan brownies worden gemaakt. Zelfgemaakte brownies, brownie mix uit een doos, of postbrownies werken allemaal perfect in dit recept. Je kunt brownie truffels zelfs invriezen, zodat je er nog langer van kunt genieten.

Wat is een desserttruffel?

Er zijn een paar verschillende manieren om truffelballetjes te maken. Traditioneel worden ze gemaakt van chocoladeganache, een mengsel van room en gesmolten chocolade, dat afkoelt tot een zijdezachte consistentie.

Bij het maken van truffels met koekjes of brownies zijn de ingrediënten iets anders.Ze gebruiken vaak verkruimelde koekjes of brownie-stukjes en een vochtig ingrediënt, zoals roomkaas, om een deeg te vormen dat tot een bal kan worden gerold. De ballen kunnen vervolgens in chocolade worden gedoopt en bedekt met decoratieve elementen zoals hagelslag, cacaopoeder, chocoladedruppels of gehakte noten.

Waarom je dol zult zijn op dit recept

Weinig ingrediënten- Er is geen reden om veel extra tijd of geld te besteden als je al een heerlijk product hebt om mee te beginnen. Je hebt waarschijnlijk de ingrediënten al in je voorraadkast, waardoor je een trip naar de winkel bespaart.

Aanpasbaar- Je kunt een partij van deze brownie-truffels maken en ze op verschillende manieren toppen om variatie te creëren. Probeer er een paar met noten te toppen en een paar met een chocoladedruppel. Je kunt ook de helft bedekken met gesmolten witte chocolade om de chocoladesmaak te variëren.

Ingrediënten

Brownies- Dit recept werkt het beste met overgebleven brownies. Hoewel brownie truffels ook gemaakt kunnen worden met versgebakken brownies, werken brownies die een paar dagen oud zijn beter voor een stevige truffel.

Gezoete Gecondenseerde Melk- Gezoete gecondenseerde melk wordt aan de brownies toegevoegd om het vocht te verhogen en de truffel te vormen. De dikke gouden vloeistof voegt een zoetheid toe die de heerlijke smaak van de brownie niet zal overheersen.

Semi-Sweet Chocolade Chips- Deze overgebleven brownie truffels zijn omhuld met hoogwaardige chocolade die de smaak van de brownie verbetert. Je moet deze chocolade smelten om te dippen, dus zorg ervoor dat je een dubbele boiler of een magnetronbestendige kom bij de hand hebt.Je kunt melkchocolade of pure chocolade smeltwafels gebruiken als je dat liever hebt, maar halfzoet is uitstekend om te voorkomen dat de brownieballen te zoet smaken.

Hoe Brownie Truffels te Maken

Begin altijd met volledig afgekoelde brownies. Als je verse brownies voor dit recept hebt gemaakt, moeten ze volledig afgekoeld of gekoeld zijn, omdat de warmte de vorm en manier waarop ze in de keukenmachine uit elkaar vallen, beïnvloedt.

1. Snijd of verkruimel de brownies in stukjes en plaats ze in een keukenmachine. Pulseer 5-10 keer tot ze in kleine stukjes zijn gebroken.
2. Giet de gezoete gecondenseerde melk erin en pulseer 5-10 keer tot het mengsel een zacht deeg vormt dat in de vorm van een bal bij elkaar kan blijven.Als je brownies nog erg vochtig zijn, voeg dan iets minder gezoete gecondenseerde melk toe, en als ze extra droog zijn, voel je vrij om indien nodig 1-2 extra eetlepels gezoete gecondenseerde melk toe te voegen.
3. Gebruik een eetlepelgrote schep of een kleine koekjesschep om het browniebeslag in balletjes te vormen en plaats ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat ze 30-60 minuten in de koelkast opstijven tot ze stevig zijn.
4. Smelt de chocolade met behulp van een dubbele boiler of een magnetronbestendige kom:
1. Dubbele boiler methode: Giet 1-2 inch water in een kleine pan op middelhoog vuur. Plaats een grote hittebestendige kom bovenop de pan. De kom moet groot genoeg zijn om stevig op de pan te passen, maar mag het water niet raken.Plaats de chocolade in de grote kom en gebruik een rubberen spatel om de chocolade langzaam te roeren tot deze volledig gesmolten en glad is. Dit duurt meestal 5-10 minuten.
2. Magnetronmethode: Plaats je smeltchocolade in een grote kom en verwarm het 20 seconden in de magnetron. Roer de chocolade en verwarm het in extra stappen van 15 seconden in de magnetron tot de chocolade volledig gesmolten en glad is. Het kan gemakkelijk oververhit raken en klonteren, dus wees geduldig met dit deel van het proces.
5. Doop elke brownie-truffel in de chocolade en laat overtollige chocolade van de truffel afdruipen. Plaats terug op de met bakpapier beklede plaat om uit te harden. Afhankelijk van de dikte en het type chocolade dat je hebt gebruikt, kan het 1-2 uur duren om volledig uit te harden.
6. Garneer als je chocoladestrooisel, noten of andere decoraties wilt toevoegen, doe dit dan voordat je het laat afkoelen. Als je een chocoladedruppel wilt toevoegen, wacht dan minstens 20 minuten na het dippen, zodat de chocoladedruppel niet smelt in de chocolade die de truffel bedekt.

Tips

• Gebruik brownies die een paar dagen oud zijn voor het beste resultaat.
• Laat overtollige chocolade van de truffels afdruipen voordat je ze op het bakpapier plaatst.
• Als je chocolade niet soepel smelt, voeg dan een 1/2 theelepel verwarmde olie, zoals geraffineerde kokosolie, toe aan het mengsel. Het zal helpen om het glad te maken en heeft geen invloed op het eindproduct.
• Als er water in contact komt met je chocolade, kan het ervoor zorgen dat het stolt en hard wordt.Zorg ervoor dat alle kommen en gereedschappen volledig droog zijn voordat je begint.
• Vul de smaak van de brownies aan met extra toppings. Voor karamelbrownies kun je proberen een beetje gehakte geroosterde pecannoten bovenop te strooien. Als je onze Lotus Biscuit browniesgebruikt, voeg dan een beetje verkruimelde koekjes toe als garnering.

FAQ Brownie Truffels

Waarom heet het een truffel?

Truffels ontlenen hun naam aan hun gelijkenis met truffelpaddenstoelen. Ze zijn rond en hebben ribbels die ze een rustieke uitstraling geven. Dus maak je geen zorgen als je truffels er niet helemaal glad uitzien.

Hoe bewaar je truffels?

Bewaar je gedoopte truffels in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal drie dagen voor de beste versheid.Om in te vriezen: plaats de truffels op een met bakpapier beklede bakplaat en zet ze 2 uur in de vriezer. Dit gedeeltelijk invriezen voorkomt dat ze aan elkaar plakken. Haal de gedeeltelijk bevroren brownie truffels eruit en plaats ze in een luchtdichte container of diepvrieszak. Ze blijven tot 1 maand goed.

Kan ik roomkaas gebruiken als vervanging?

Dit recept gebruikt gezoete gecondenseerde melk, maar je kunt een paar ons zachte roomkaas gebruiken om je brownie truffels te maken. Houd er rekening mee dat het gebruik van kaas de smaak en textuur van je brownie veel meer zal veranderen dan gezoete gecondenseerde melk. In geval van nood kun je chocoladevulling gebruiken.

Kun je truffels maken met een brownie mix uit een doos?

Je kunt truffels maken met een brownie mix uit een doos, maar onthoud, je truffels zijn alleen zo goed als je brownies! Mixen uit een doos zullen nooit zo vers en chocoladerijk smaken als verse brownies die direct bij je thuis worden bezorgd.

Brownie Truffels

Bereidingstijd: 10 minuten

Ingrediënten:

Kant-en-klare brownies

4 eetlepels gezoete gecondenseerde melk

340 gram halfzoete chocoladedruppels, gesmolten

Instructies:

1. Snijd of verkruimel de brownies in stukjes en plaats ze in een keukenmachine. Pulseer 5-10 keer tot ze in kleine stukjes zijn gebroken.
2. Giet de gezoete gecondenseerde melk erin en pulseer 5-10 keer tot het mengsel een zacht deeg vormt dat in de vorm van een bal kan blijven.Als je brownies nog erg vochtig zijn, voeg dan iets minder gezoete gecondenseerde melk toe, en als ze extra droog zijn, voel je vrij om 1-2 extra eetlepels gezoete gecondenseerde melk toe te voegen indien nodig.
3. Gebruik een eetlepelgrote schep of een kleine koekjesschep om het browniebeslag in balletjes te vormen en plaats ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat ze 30-60 minuten in de koelkast opstijven tot ze stevig zijn.
4. Smelt de chocolade met behulp van een dubbele boiler of een magnetronbestendige kom:
1. Dubbele boiler methode: Giet 1-2 inch water in een kleine pan op middelhoog vuur. Plaats een grote hittebestendige kom bovenop de pan. De kom moet groot genoeg zijn om stevig op de pan te passen, maar mag het water niet raken.Plaats de chocolade in de grote kom en gebruik een rubberen spatel om de chocolade langzaam te roeren tot deze volledig gesmolten en glad is. Dit duurt meestal 5-10 minuten.
2. Magnetronmethode: Plaats je smeltchocolade in een grote kom en verwarm het 20 seconden in de magnetron. Roer de chocolade en verwarm het in extra stappen van 15 seconden tot de chocolade volledig gesmolten en glad is. Het kan gemakkelijk oververhit raken en klonteren, dus wees geduldig met dit deel van het proces.
5. Doop elke brownie-truffel in de chocolade en laat overtollige chocolade van de truffel afdruipen. Plaats terug op de met bakpapier beklede plaat om uit te harden. Afhankelijk van de dikte en het type chocolade dat je hebt gebruikt, kan het 1-2 uur duren om volledig uit te harden.
6. Garnering als je chocoladesprinkles, noten of andere decoraties wilt toevoegen, doe dit dan voordat je het laat afkoelen. Als je een chocoladedruppel wilt toevoegen, wacht dan 20 minuten voordat je het toevoegt, zodat de chocoladedruppel niet smelt in de chocolade die de truffel bedekt.