Over Chummy's
Chummys is in mijn keuken ontstaan. Mijn oma leerde me bakken, en lange tijd was het gewoon iets wat ik deed voor de mensen van wie ik hou. Toen vroegen een paar vrienden of ze er wat konden bestellen. En toen deden hun vrienden dat ook.
Zes jaar later zijn we een team van ongeveer twintig mensen in onze bakkerij in de West Midlands. We bakken elke doos op bestelling en versturen die dezelfde dag nog, zodat hij de volgende dag aankomt. En deze zomer hebben we onze eerste fysieke winkel geopend: een klein koffiehuisje aan The Row in Droitwich.
Alles wordt nog steeds op dezelfde manier gemaakt als die eerste batch. Echte vierkanten, geen repen. Zeventig procent pure chocolade. Niets wordt gebakken voordat iemand het besteld heeft.
HoopOprichter, Chummy's Bakkerij
We zijn een klein team en we groeien. Bekijk de vacatures in de bakkerijsector.
Hoofdstuk één · Een receptVóór 2020
Hope leerde bakken van haar oma, en de brownie kwam rechtstreeks uit haar notitieboekje: zeventig procent pure chocolade, echte boter, een knapperige bovenkant en een zachte binnenkant.
Jarenlang bakte ze het voor de mensen van wie ze hield, en dat was het hele bedrijfsplan.
Alles wordt nog steeds gemaakt zoals ik die eerste batch maakte.
Hoop
Hoofdstuk twee · Een keukentafel2020
Een paar vrienden wilden een doos. Daarna wilden hun vrienden er ook een. De eerste bestellingen werden op de keukentafel ingepakt, naar het postkantoor gebracht en met een handgeschreven briefje verzonden.
Dat jaar leerde ons de twee regels die we nog steeds hanteren: bak het voor de dag dat het aankomt, en laat nooit een doos vertrekken zonder kaartje.
Hoofdstuk drie · Een eenheid in Brierley Hill2021 tot vandaag
In 2021 was er geen ruimte meer in de keuken. Chummys verhuisde naar een eenheid op het Enterprise Trading Estate in Brierley Hill, en het team groeide uit tot twintig. Iedere box volgt nog steeds dezelfde dag.
Twee van de kleine foto's zijn stand-ins tot aan de shoot.
Voordat het landgoed ontwaakt, gaan de eerste bakjes binnen. Het beslag wordt in kleine batches gemaakt volgens het notitieboekjerecept en wordt nooit uitgesteld tot de volgende dag.
Elke brownie wordt gebakken als zijn eigen dikke vierkant, dus elke brownie heeft scherpe randen en een kleverig midden. Er wordt niets uit een plaat gesneden.
Je smaken gaan in de doos in de volgorde waarin je ze hebt gekozen. De cadeaukaart wordt bedrukt en onder het deksel weggestopt.
Bestel voor 12.00 uur en uw box is vandaag op voorraad. De trolley gaat naar het busje en wordt helemaal gevolgd.
Ergens tussen Penzance en Inverness landt een doos. Dat is het stukje waarvoor we het doen.
Hoofdstuk vier · Een voordeur29 juni 2026
Zes jaar lang verstuurden we dozen, en nog nooit hadden we er eentje persoonlijk over de toonbank gegeven. Dus deze zomer openden we een klein koffietentje op The Row in Droitwich: Allpress-koffie, gebak van Peter Cooks en de lekkernijen die je kent van de dozen, om ter plekke op te eten of mee te nemen.
Waar we zijn
Men bakt en post. Men schenkt koffie in.
De bakkerijElke doos die je bestelt, wordt hier gebakken, met de hand ingepakt en dezelfde dag nog op de post gedaan. Het is een werkende bakkerij en geen winkel, dus je kunt er geen balie bezoeken, maar hier begint je bestelling.
Niet open voor het publiek
Het koffiehuisAllpress koffie, Peter Cooks gebakjes en de baksels die je kent uit de boxen, om ter plaatse op te eten of om mee te nemen. Onze eerste voordeur, geopend op 29 juni 2026.
Hoe wij bakken
Elke brownie wordt gebakken als zijn eigen dikke vierkant, zodat iedereen knapperige randen en een kleverig midden heeft.
Goede chocolade, kleine batches en dezelfde recepten als op de keukentafel.
Niets staat op een plank. Je box wordt dezelfde dag gebakken en op de post gedaan, en komt de volgende dag in het land terecht.
Milieuvriendelijke verpakking en een bedrukte cadeaubon erin als je er een toevoegt.
In hun woorden
Twaalfduizend mensen hebben ons verteld wat er gebeurde toen de doos arriveerde. Hier zijn er een paar, in hun eigen woorden.
Ze zeiden dat je de brownies door de hele verpakking heen kon ruiken en dat de smaak goddelijk was. Ze hielden van elke smaak!
Hij at de HELE DOOS in één keer op!
Ik heb dit op zeer korte termijn besteld als verjaardagscadeau voor mijn nichtje, omdat ik vergeten was een kaartje te posten. Ik was sceptisch of het er op tijd zou zijn, maar het werd rond lunchtijd afgeleverd en ze was er erg blij mee.
Fantastische service, ik bestelde helemaal vanuit Nieuw-Zeeland voor mijn beste vriend thuis en had de hele tijd een heel gemakkelijke communicatie, hoorde dat het heerlijk was en zou zeker opnieuw bestellen!!
Een leuke verjaardagsverrassing voor mijn vriendin. Ze zei dat ze 5 waren. 🌟, En heerlijk warm met een bolletje ijs!
Ik heb het afgeleverd voor een vriend om hem of haar te feliciteren met een nieuwe baan. Ze vonden het geweldig! En ze bleven ook nog een paar dagen vers!
Zodra je de doos opent, ruik je de chocolade al!
Ik heb deze voor de dochter van mijn vriendin gekocht omdat ik was vergeten dat het haar verjaardag was en iets nodig had om de volgende dag aan te komen! Nou, ze kwamen op tijd en ze vond ze absoluut geweldig.
Mijn moeder vond ze vorig jaar heerlijk, dus ik heb ze dit jaar weer voor haar gekocht! Ik heb ze dit jaar zelf ook geprobeerd. Echt verrukkelijk, vooral warm! 😋
Ik vind de blondies helemaal geweldig! Ik ben op bestelling nummer 3 en bestel elke keer alle smaken. De Jammie Dodger is mijn favoriet, maar ze zijn allemaal uniek lekker.
Besteld voor mijn dochter op de universiteit. Ze was zo dankbaar voor zo'n mooie levering van broodnodige lekkernijen! Zei dat ze heerlijk waren!
Heb de brownies voor verschillende mensen als cadeau besteld en iedereen vond ze heerlijk. Een van mijn vriendinnen is veganist en zij vond ze ook geweldig!
Onze verjaardagsbrownies arriveerden op tijd, goed verpakt met instructies hoe ze het beste konden worden geserveerd. Ze smaakten geweldig.
Ze kwamen zeer goed verpakt aan en precies wanneer ze zeiden dat ze zouden komen. Hij is er erg blij mee en houdt zo veel van ze dat ik zelfs geen klein hapje mag eten!
Mijn zoon wilde brownies, dus kreeg hij brownies.
We waren met z'n vijven, dus besloten we elke cupcake doormidden te snijden, vandaar dat iedereen 2 verschillende smaken probeerde! Ze waren heerlijk! Vooral de citroenmeringue en de koffie!
Deze laten bezorgen bij mijn dochter en huisgenoten op de universiteit. Ze vonden ze helemaal geweldig!!! Volgende keer een grotere doos!!
Alle smaken waren geweldig en ze zijn zo lang vers gebleven dat we ze de hele week hebben gegeten en ze smaken nog steeds zo fris en sappig als de dag dat ik ze kreeg!
Hij deelde het zelfs met mama (met tegenzin).
Ik heb voor een paar mensen bij Chummy's besteld en iedereen vertelt me hoe lekker hun zoete lekkernijen zijn! Er wordt mij gevraagd om ze elke verjaardag te kopen.
De eerste keer dat ik bij Chummys bestel, en het zal zeker niet mijn laatste zijn. De brownies zijn ongelooflijk, de beste brownies die ik ooit heb gehad en ik ben een brownie-kenner.
Alles is perfect aangekomen! De lekkernijen waren vers, mooi verpakt en smaakten geweldig. Je kunt zien dat er zoveel zorg aan elk baksel wordt besteed: ik zal zeker nog een keer bestellen!
20 seconden in de magnetron en ze waren warm en kleverig.
Stuur deze naar een vriendin om haar op te vrolijken, zij en haar man waren er dol op!
Mijn dochter vond ze geweldig opgestapeld voor haar verjaardagstaart!!
Vol van smaak en absoluut heerlijk. Echt goed gepresenteerd, smakelijk en een geschenk met liefde gemaakt.
