Brownie-Trüffel sind süß, einfach zuzubereiten und perfekt, um übrig gebliebene Brownies zu verwerten! Wenn du übrig gebliebene Brownies hast oder einfach nur einen kreativen Dreh zu deiner Brownie-Lieferunghinzufügen möchtest, sind diese dekadenten Trüffel genau das, was du brauchst.
Wir alle waren schon mal in dieser Situation; wir haben eine köstliche Ladung Brownies, können sie aber einfach nicht schnell genug essen! Normalerweise sind Brownies ein paar Tage lang gut, aber wenn wir Tag 4 oder 5 erreichen, beginnen sie auszutrocknen und verlieren etwas an Frische. Lass deine hart erarbeiteten Brownies nicht verkommen! Egal, ob du eine Ladung aufpeppst oder einfach nur deine restlichen Brownies ein wenig strecken musst, diese köstlichen Brownie-Trüffel sind die perfekte Lösung für deine übrig gebliebenen Brownies.
Diese einfachen Brownie-Trüffel werden mit nur wenigen Zutaten hergestellt und sind im Handumdrehen fertig. Sie sind sehr einfach und können mit einer Vielzahl von Brownies zubereitet werden. Hausgemachte Brownies, Brownie-Mix aus der Box oder Post-Brownies funktionieren alle perfekt in diesem Rezept. Sie können sogar Brownie-Trüffel einfrieren, um sie noch länger genießen zu können.
Was ist ein Dessert-Trüffel?
Es gibt ein paar verschiedene Möglichkeiten, Trüffelbällchen herzustellen. Traditionell werden sie aus Schokoladenganache hergestellt, einer Mischung aus Sahne und geschmolzener Schokolade, die zu einer seidig glatten Konsistenz abkühlt.
Bei der Herstellung von Trüffeln mit Keksen oder Brownies sind die Zutaten etwas anders.Sie verwenden oft zerdrückte Kekse oder Brownie-Stücke und eine feuchte Zutat, wie Frischkäse, um einen Teig zu formen, der zu einer Kugel gerollt werden kann. Die Kugeln können dann in Schokolade getaucht und mit dekorativen Elementen wie Streuseln, Kakaopulver, Schokoladenüberzug oder gehackten Nüssen überzogen werden.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Wenige Zutaten- Es gibt keinen Grund, viel zusätzliche Zeit oder Geld auszugeben, wenn du bereits ein köstliches Produkt hast, mit dem du beginnen kannst. Du hast wahrscheinlich die Zutaten schon in deiner Speisekammer, was dir den Weg zum Laden erspart.
Anpassbar- Du kannst eine Charge dieser Brownie-Trüffel machen und sie auf verschiedene Weise toppen, um Abwechslung zu schaffen. Versuche, ein paar mit Nüssen und ein paar mit Schokoladenüberzug zu toppen. Du kannst auch die Hälfte in geschmolzene weiße Schokolade tauchen, um den Schokoladengeschmack zu variieren.
Zutaten
Brownies- Dieses Rezept funktioniert am besten mit übrig gebliebenen Brownies. Während Brownie-Trüffel auch mit frisch gebackenen Brownies zubereitet werden können, eignen sich ein paar Tage alte Brownies besser für einen festen Trüffel.
Gesüßte Kondensmilch- Gesüßte Kondensmilch wird den Brownies hinzugefügt, um die Feuchtigkeit zu erhöhen und den Trüffel zu formen. Die dicke goldene Flüssigkeit verleiht eine Süße, die den köstlichen Geschmack des Brownies nicht überdeckt.
Halb-süße Schokoladenstückchen- Diese übrig gebliebenen Brownie-Trüffel sind mit hochwertiger Schokolade überzogen, die den Geschmack des Brownies hebt. Du musst diese Schokolade zum Eintauchen schmelzen, also halte einen Wasserbad oder eine mikrowellengeeignete Schüssel bereit.Sie können Milchschokolade oder Zartbitterschokolade-Schmelzchips verwenden, wenn Sie möchten, aber halbsüße Schokolade ist hervorragend, um zu vermeiden, dass die Brownie-Bällchen zu zuckerhaltig schmecken.
Wie man Brownie-Trüffel macht
Beginnen Sie immer mit vollständig abgekühlten Brownies. Wenn Sie für dieses Rezept frische gemacht haben, müssen sie vollständig abgekühlt oder gekühlt sein, da die Wärme die Form und die Art und Weise beeinflusst, wie sie im Mixer zerfallen.
- Schneiden oder zerbröseln Sie die Brownies in Stücke und geben Sie sie in einen Mixer. Pulsieren Sie 5-10 Mal, bis sie in kleine Stücke zerbrochen sind.
- Gießen Sie die gesüßte Kondensmilch ein und pulsieren Sie 5-10 Mal, bis die Mischung einen weichen Teig bildet, der in Form einer Kugel zusammenhalten kann.Wenn deine Brownies noch sehr feucht sind, füge etwas weniger gesüßte Kondensmilch hinzu, und wenn sie extra trocken sind, kannst du bei Bedarf 1-2 Esslöffel mehr gesüßte Kondensmilch hinzufügen.
- Verwende einen Löffel in Esslöffelgröße oder einen kleinen Kekslöffel, um die Brownie-Mischung zu Kugeln zu formen und sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech zu legen. Im Kühlschrank 30-60 Minuten kühlen, bis sie fest sind.
- Schmelze die Schokolade mit einem Wasserbad oder einer mikrowellengeeigneten Schüssel:
- Wasserbad-Methode: Gieße 1-2 Zoll Wasser in einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Stelle eine große hitzebeständige Schüssel über den Topf. Die Schüssel sollte groß genug sein, um sicher auf dem Topf zu sitzen, aber das Wasser nicht zu berühren.Gib die Schokolade in die große Schüssel und verwende einen Gummispatel, um die Schokolade langsam zu rühren, bis sie vollständig geschmolzen und glatt ist. Normalerweise dauert es 5-10 Minuten.
- Mikrowellenmethode: Gib deine Schmelzschokolade in eine große Schüssel und erhitze sie 20 Sekunden in der Mikrowelle. Rühre die Schokolade um und erhitze sie in weiteren 15-Sekunden-Intervallen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist. Sie kann leicht überhitzen und klumpen, also sei geduldig bei diesem Teil des Prozesses.
- Tauche jede Brownie-Trüffel in die Schokolade und lass überschüssige Schokolade von der Trüffel abtropfen. Lege sie zurück auf das mit Backpapier ausgelegte Blech, um fest zu werden. Abhängig von der Dicke und Art der verwendeten Schokolade kann es 1-2 Stunden dauern, bis sie vollständig fest ist.
- Garnieren wenn Sie Schokoladenstreusel, Nüsse oder andere Dekorationen hinzufügen möchten, tun Sie dies vor dem Kühlen. Wenn Sie einen Schokoladenguss hinzufügen, warten Sie mindestens 20 Minuten nach dem Eintauchen, damit der Schokoladenguss nicht in die Schokoladenbeschichtung des Trüffels schmilzt.
Tipps
- Verwenden Sie Brownies, die ein paar Tage alt sind, für die besten Ergebnisse.
- Lassen Sie überschüssige Schokolade von den Trüffeln abtropfen, bevor Sie sie auf das Pergament legen.
- Wenn sich Ihre Schokolade nicht glatt schmelzen lässt, fügen Sie einen 1/2 Teelöffel erwärmtes Öl, wie raffiniertes Kokosöl, zur Mischung hinzu. Es hilft, sie zu glätten und beeinflusst das Endprodukt nicht.
- Wenn Wasser mit Ihrer Schokolade in Kontakt kommt, kann es dazu führen, dass sie gerinnt und hart wird.Stellen Sie sicher, dass alle Schüsseln und Utensilien vollständig trocken sind, bevor Sie beginnen.
- Ergänzen Sie den Geschmack der Brownies mit zusätzlichen Toppings. Für Karamell-Brownies versuchen Sie, eine Prise gehackte geröstete Pekannüsse oben drauf zu geben. Wenn Sie unsere Lotus-Biscuit-Browniesverwenden, fügen Sie eine Prise zerbröselte Kekse als Garnierung hinzu.
FAQ Brownie Truffles
Warum heißt es Trüffel?
Trüffel erhalten ihren Namen aufgrund ihrer Ähnlichkeit mit Trüffelpilzen. Sie sind rund und haben Rillen, die ihnen ein rustikales Aussehen verleihen. Also keine Sorge, wenn Ihre Trüffel nicht ganz glatt aussehen.
Wie lagert man Trüffel?
Lagern Sie Ihre getauchten Trüffel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage, um die beste Frische zu gewährleisten.Zum Einfrieren: Legen Sie die Trüffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und stellen Sie sie für 2 Stunden in den Gefrierschrank. Dieses Anfrieren verhindert, dass sie zusammenkleben. Entfernen Sie die teilweise gefrorenen Brownie-Trüffel und legen Sie sie in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel. Sie halten bis zu 1 Monat.
Kann ich Frischkäse als Ersatz verwenden?
Dieses Rezept verwendet gesüßte Kondensmilch, aber Sie können ein paar Unzen weichen Frischkäse verwenden, um Ihre Brownie-Trüffel herzustellen. Beachten Sie, dass die Verwendung von Käse den Geschmack und die Textur Ihrer Brownies viel mehr verändert als gesüßte Kondensmilch. Im Notfall können Sie Schokoladenglasur verwenden.
Kann man Trüffel mit einer Brownie-Backmischung machen?
Du kannst Trüffel mit einer Brownie-Backmischung machen, aber denk daran, deine Trüffel sind nur so gut wie deine Brownies! Backmischungen werden nie so frisch und schokoladig schmecken wie frische Brownies, die direkt zu dir nach Hause geliefert werden.
Brownie-Trüffel
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten:
Fertige Brownies
4 Esslöffel gesüßte Kondensmilch
340 Gramm Zartbitterschokoladen-Chips, geschmolzen
Anleitung:
- Schneide oder zerbrösele die Brownies in Stücke und gib sie in eine Küchenmaschine. 5-10 Mal pulsieren, bis sie in kleine Stücke zerbrochen sind.
- Gieße die gesüßte Kondensmilch hinein und pulsieren 5-10 Mal, bis die Mischung einen weichen Teig bildet, der in Form einer Kugel zusammenhalten kann.Wenn deine Brownies noch sehr feucht sind, füge etwas weniger gesüßte Kondensmilch hinzu, und wenn sie extra trocken sind, kannst du bei Bedarf 1-2 Esslöffel mehr gesüßte Kondensmilch hinzufügen.
- Verwende einen Esslöffel-großen Löffel oder einen kleinen Kekslöffel, um die Brownie-Mischung zu Kugeln zu formen und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Im Kühlschrank 30-60 Minuten kühlen, bis sie fest sind.
- Schmelze die Schokolade mit einem Wasserbad oder einer mikrowellengeeigneten Schüssel:
- Wasserbad-Methode: Gieße 1-2 Zoll Wasser in einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Stelle eine große hitzebeständige Schüssel über den Topf. Die Schüssel sollte groß genug sein, um sicher auf dem Topf zu sitzen, aber das Wasser nicht zu berühren.Geben Sie die Schokolade in die große Schüssel und verwenden Sie einen Gummispatel, um die Schokolade langsam zu rühren, bis sie vollständig geschmolzen und glatt ist. Normalerweise dauert es 5-10 Minuten.
- Mikrowellenmethode: Geben Sie Ihre Schmelzschokolade in eine große Schüssel und erhitzen Sie sie 20 Sekunden lang in der Mikrowelle. Rühren Sie die Schokolade um und erhitzen Sie sie in weiteren 15-Sekunden-Intervallen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist. Sie kann leicht überhitzen und klumpen, also seien Sie geduldig bei diesem Teil des Prozesses.
- Jeden Brownie-Trüffel in die Schokolade tauchen und überschüssige Schokolade vom Trüffel abtropfen lassen. Zurück auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen, um fest zu werden. Je nach Dicke und Art der verwendeten Schokolade kann es 1-2 Stunden dauern, bis sie vollständig fest ist.
- Garnieren wenn Sie Schokoladenstreusel, Nüsse oder andere Dekorationen hinzufügen möchten, tun Sie dies vor dem Kühlen. Wenn Sie einen Schokoladenguss hinzufügen, warten Sie 20 Minuten, bevor Sie ihn hinzufügen, damit der Schokoladenguss nicht in die Schokoladenbeschichtung des Trüffels schmilzt.
