No Bake Biscoff Cheesecake Cups zijn het ultieme dessert voor elk moment! Beginnend met een laag Lotus Biscuit koekjes, gevolgd door een rijke en romige cheesecakevulling doordrenkt met de warme, gekruide smaken van Biscoff spread, en tenslotte gegarneerd met gesmolten koekjesboter - dit dessert is een ware verwennerij.
Je staat een traktatie te wachten met dit mini no-bake Biscoff cheesecake cup recept! In plaats van een Biscoff koekjesbodem te gebruiken, hebben we onze Lotus Biscuit koekjes ingeschakeld om de perfecte knapperige textuur te bieden die de gladde, romige cheesecakevulling aanvult. Doordrenkt met de rijke en verleidelijke Biscoff spread, heeft de Biscoff cheesecakevulling een warme en licht gekruide smaak die perfect in balans is met de zoetheid van de koekjes.
Wat deze no-bake cheesecake dessert naar een hoger niveau tilt, is de gesmolten Biscoff koekjesboter bovenop de romige Biscoff cheesecake vulling. Dit recept gebruikt een mix van roomkaas en mascarpone om een ongelooflijk romige en luxueus smakende cheesecake vulling te maken. Elke hap van deze koekjesboter cheesecake smelt in je mond en laat je achter met een hemelse en onvergetelijke smaak.
Wat is Biscoff?
Biscoff, ook bekend als Lotus Biscoff, is een merk van gekruide speculooskoekjes dat zijn oorsprong vindt in België. Deze koekjes staan bekend om hun knapperige textuur en warme, licht gekruide smaak, die komt van de mix van kaneel, gember, nootmuskaat en andere specerijen.
Biscoff spread, ook wel bekend als koekjesboter, is een heerlijke en romige spread gemaakt van Biscoff koekjes die tot een gladde pasta zijn gemalen. Het heeft een vergelijkbare textuur als pindakaas en Nutella, maar heeft in plaats daarvan een unieke, gekarameliseerde kaneelsmaak.
Wat zijn no bake cheesecakes?
No bake cheesecakes bevatten geen eieren en vereisen geen koken. In vergelijking met gebakken cheesecakes zijn ze minder compact en bieden ze een lichte en luchtige roomkaasvulling die lijkt op een mousse. Bovendien kan cheesecakebeslag soms gelatine gebruiken om het te stabiliseren. Echter, dit recept heeft dat niet nodig omdat het in een serveerschaal wordt gespoten en uitgeschept in plaats van gesneden.
Ingrediënten
Chummys Biscoff Cookies- Verkruimelde koekjes vormen de heerlijke basis voor deze no bake cheesecake cups.Typisch gebruiken deze desserts graham crackers en gesmolten boter, maar onze zachte en kleverige koekjes bieden de perfecte textuur met een veel betere smaak.
Mascarpone- Mascarpone is een Italiaanse kaas met een zeer rijke smaak. Het lijkt op roomkaas, maar het is gemaakt van zware room in plaats van melk.
Roomkaas- Roomkaas en Mascarpone vormen de basis voor dit no-bake lotus biscoff cheesecake cups recept. Het voegt een geweldige pittige smaak toe die uitzonderlijk goed samengaat met de kruiden in de Biscoff spread.
Poedersuiker- Poedersuiker (ook bekend als bakkerssuiker of glazuursuiker) wordt gebruikt om dit recept te zoeten in plaats van kristalsuiker. Kristalsuiker zal het cheesecake mengsel korrelig maken, terwijl poedersuiker zorgt voor een zijdezachte consistentie.
Speculoospasta- Speculoospasta voegt een geconcentreerde smaak toe aan de cheesecakevulling.
Slagroom- Slagroom maakt de cheesecakevulling licht en luchtig. Je kunt ook dubbele room gebruiken voor een dikkere vulling.
Vanille-extract-Vanille-extract helpt de natuurlijke smaken van roomkaas en mascarpone te versterken.
Slagroom- Om elk dessert af te maken, contrasteert een schepje slagroom de rijke vulling en knapperige koekjeslagen.
Hoe maak je No Bake Biscoff Cheesecake Cups
Ingrediënten
4-ounce mascarpone
-
4 ounces volle roomkaas, verzacht
1/2 kopje poedersuiker, gezeefd
2/3 kopje verwarmde koekjesboter, verdeeld
1 kopje koude slagroom
1 theelepel vanille-extract
Snufje zout
2-4 Chummys Lotus Biscoff koekjes, verkruimeld
Slagroom en extra Lotus Biscoff koekjes of koekjeskruimels voor garnering, optioneel
Instructies
Klop in een grote kom de mascarpone luchtig en romig, ongeveer 2 minuten.
Voeg de zachte roomkaas en poedersuiker toe en klop 2-3 minuten tot alles goed gemengd is. Vouw 1/4 kopje koekjesboter erdoor tot het goed gemengd is.
Klop in een aparte kom de slagroom met een elektrische handmixer tot zachte pieken ontstaan, 3-4 minuten.
Vouw de slagroom voorzichtig door de cheesecakevulling tot het net gemengd is.
Doe het roomkaasmengsel in een spuitzak met een ronde spuitmond en zet apart.
Bereid je serveerglazen voor door te beginnen met een laag van ongeveer 2-3 eetlepels koekjeskruimels op de bodem.
Spuit een laag cheesecakevulling van 1/2 inch erbovenop. Druppel vervolgens een beetje gesmolten Biscoff spread daarbovenop.Herhaal elke laag in dezelfde volgorde totdat het bijna de bovenkant van je serveerbekertje bereikt. Werk indien gewenst af met extra slagroom en verkruimelde Chummys Lotus Biscoff koekjes of Biscoff koekjeskruimels.
Plaats de Biscoff no-bake cheesecake cups in de koelkast en laat ze 1 uur koelen voor het beste resultaat. Geniet van de gekoelde cheesecake direct uit de pot met een lepel. Plaats een Biscoff koekje in de bovenste laag slagroom als garnering voor de presentatie.
Expert Tips
Voor een chocoladekorst: Gebruik verkruimeldeChummys Lotus Biscuit Brownies .
Geniet ervan gekoeld : Deze mini Biscoff cheesecakes smaken het beste gekoeld, maar je kunt er ook meteen van genieten. Bewaar ze in de koelkast tot 2 dagen voor de beste smaak.
Gebruik een doorzichtig schaaltje: Een doorzichtig dessertkommetje of klein mason jar laat de prachtige lagen van het dessert zien voor een presentatie die geschikt is voor een feestje.
Om de zelfgemaakte slagroom te maken: bezoek onze brownie trifle post voor een eenvoudig recept!
FAQ No Bake Biscoff Cheesecake Cups
Welke smaak heeft Biscoff?
Biscoff, ook bekend als Lotus Biscoff, heeft een unieke en onderscheidende smaak die vaak wordt omschreven als warm, kruidig en karamelachtig. De koekjes worden gemaakt met een mix van kaneel, gember, nootmuskaat en andere specerijen, wat ze een kenmerkende smaak geeft.
Is Biscoff gewoon pindakaas?
Lotus Biscoff spread bevat geen pinda's. Het is gemaakt van verkruimelde Biscoff koekjes, een mix van specerijen en bruine suiker voor de zoetheid.
Waarom is Biscoff ineens zo populair?
Je hebt misschien gemerkt dat er recentelijk een toename is in het aantal desserts met Biscoff-koekjes en koekjesboter. Deze lekkernijen variëren van milkshakes tot koekjes, en hun populariteit is gestegen nu het steeds bekender wordt dat de warme specerijen in Biscoff goed samengaan met romige zoetigheden zoals vanille-ijs en cheesecake.
