Deze No Churn Ice Cream Cookie Sandwiches zijn een heerlijke traktatie om een extra dosis verfrissende zoetheid toe te voegen aan je warme zomerdagen. Het romige en zelfgemaakte vanille-ijs komt samen met slechts een handvol eenvoudige ingrediënten. En wanneer het wordt gesandwicht tussen een paar kleverige en heerlijke Chummys-koekjes, wordt dit dessert een meesterwerk van een bevroren traktatie.
Het creëren van de perfecte ijssandwich is een kunst, maar dit recept maakt het gemakkelijk. We hebben onze Chummys melkchocolade koekjes gekozen om de perfecte crunch te bieden die prachtig in balans is met het romige ijs binnenin. Bovendien, doordrenkt met echte vanillebonen, heeft het ijs een lichte maar toch verleidelijke smaak die perfect contrasteert met de chocolade in de koekjes. Het beste is dat deze vanille-ijssandwiches geen ijsmachine of gespecialiseerde apparatuur nodig hebben. Alles wat je nodig hebt is een handmixer en een beetje geduld om dit gladde en romige dessert te maken.
Gekoppeld aan je zelfgemaakte ijs zonder machine, zorgt onze koekjesbezorging per post ervoor dat je deze decadente ijssandwiches kunt maken wanneer de trek toeslaat. En met een breed scala aan koekjessmakenheb je keuze te over! Het is de perfecte manier om je gasten deze zomer te imponeren en die zonnige middagen nog zoeter te maken. Elke hap brengt je terug naar je favoriete jeugdherinneringen aan zomerdagen en ijswagens. Laten we erin duiken!
Waarom je ervan zult houden
Nostalgisch- IJssandwiches zijn een klassieke traktatie die de tand des tijds heeft doorstaan en al decennialang een rijke en romige jeugdlieveling is.Zelfgemaakt ijs is altijd de lekkerdere optie, en dit recept stelt je in staat om al die nostalgische wonderen direct in je keuken te brengen.Aanpasbaar- Je kunt heerlijke variaties van deze ijssandwich maken door simpelweg de koekjessmaak en de chocoladestukjes te verwisselen. Je kunt een van onze koekjessmaken gebruiken, zoals Triple Chocolate of zelfs Witte Chocolade & Framboos. Als alternatief kun je een variatiebox bestellen voor de ultieme kans om te mixen en matchen.
Geen Speciale Apparatuur Nodig- Omdat het ijs zonder machine wordt gemaakt, heb je geen ijsmachine nodig voor dit recept. Hoewel het handig is om een elektrische handmixer of een staande mixer te hebben, kun je ook gewoon een garde en een beetje spierkracht gebruiken om dit ijs samen te brengen.
Wat is No Churn IJs?
No churn ijs is simpelweg ijs dat wordt gemaakt zonder een ijsmachine. Dubbele room wordt opgeklopt tot het licht en luchtig is, en vervolgens wordt gecondenseerde melk erdoor gevouwen voor zowel zoetheid als smaak. Het is een super eenvoudige manier om vanille-ijs te maken, maar een van de beste dingen aan dit zelfgemaakte ijs is dat je het kunt aanpassen met al je favoriete mix-ins. Zelfs als je het niet in een ijssandwich verandert, kun je vers fruit, kleine snoepjes of zelfs brownie stukjes aan je ijs toevoegen voor een verwennerij.
Smaakt no churn ijs hetzelfde als gewoon ijs?
No churn ijs is zoet en romig, maar het is niet zo rijk als traditioneel ijs.Zelfgemaakt ijs heeft over het algemeen een andere smaak dan in de winkel gekocht ijs vanwege het ontbreken van conserveermiddelen en kunstmatige smaakstoffen.Bovendien bevatten gedraaide ijsbasissen vaak eidooiers voor extra rijkdom. IJs zonder draaien bevat geen eieren, wat zorgt voor een lichtere smaak met een vleugje karamelsmaak door de gecondenseerde melk.
Ingrediënten
Chocolate Chip Cookies- Je wilt hoogwaardige koekjes gebruiken bij het maken van ijssandwiches. Ze moeten dik zijn om verkruimelen te voorkomen en niet te zacht, zodat ze hun structuur behouden wanneer het ijs wordt toegevoegd.
Dubbele Room- Dit vormt de hoofdbasis voor het ijs. Voor de beste resultaten bij het kloppen, moet het erg koud zijn wanneer je het gaat gebruiken. Koude room is stabieler en klopt sneller dan room die al is opgewarmd.Je kunt het zelfs 10-15 minuten in de vriezer leggen voordat je het gaat kloppen om ervoor te zorgen dat het perfect klopt. Als je geen slagroom in huis hebt, kun je gerust zware room gebruiken.
Gecondenseerde Melk- Gecondenseerde melk, ook wel bekend als gezoete gecondenseerde melk, is een ingrediënt dat vaak wordt gebruikt om desserts rijker te maken. Het is een dikke gouden vloeistof die wordt gemaakt door melk in te koken en suiker toe te voegen. Het heeft een vleugje karamelachtige smaak en voegt de perfecte hoeveelheid zoetheid toe aan dit ijsrecept.
Vanilleboon- Vanillebonen voegen de verse vanillesmaak toe die dit ijs doet schitteren. Vervang 1/2 van een vanilleboon door 1 theelepel vanille-extract of vanillepasta als je geen verse vanilleboon in huis hebt.
Chocolade Chips- De chocolade chips zorgen voor een extra indulgente afwerking van deze romige ijssandwiches.Mini chocolate chips zijn ideaal omdat ze makkelijker te bijten zijn. Voel je vrij om ze te vervangen door hagelslag, stukjes toffee, M&M's of noten.
Hoe maak je ijskoekjes zonder ijsmachine
Bereidingstijd: 10 minutenVriestijd: 6+ uur
Opbrengst: 4 kopjes ijs, ongeveer 6 ijskoekjes
Ingrediënten
500 milliliter koude slagroom
400 gram gecondenseerde melk
1/2 vanilleboon
175 gram mini chocolate chips
Instructies
1. Gebruik in een grote kom een handmixer om de room te kloppen tot er stijve pieken ontstaan, ongeveer 5-6 minuten.
2. Giet de gecondenseerde melk erbij. Snijd de vanilleboon open en gebruik een lepel om deze in de kom te schrapen.Blijf 1 minuut mixen en vouw dan het mengsel met een rubberen spatel tot het goed gemengd is.
3. Schep het mengsel in een broodvorm van 20 cm bij 10 cm en strijk het glad in een gelijkmatige laag. Dek af met een laag plasticfolie en druk de folie voorzichtig aan zodat deze direct op het ijsmengsel ligt.
4. Dek af met een extra laag plastic om ervoor te zorgen dat het volledig bedekt en beschermd is.
5. Vries minstens 6 uur in of totdat het ijs een stevige textuur heeft. Je kunt iets minder invriezen voor een zachte versie. Als het te stevig is, laat het ijs dan 10-15 minuten staan voordat je het schept.
6. Plaats een bolletje ijs op een koekje en leg er dan een ander koekje bovenop. Druk de koekjes iets samen totdat het ijs de buitenranden bereikt.
7.Giet de mini-chocoladestukjes op een bord en rol de randen van de koekjesandwich erin om deze gelijkmatig met de chocoladestukjes te bedekken. Geniet direct van je lekkernijen of wikkel ze stevig in plasticfolie en plaats ze terug in de vriezer om ze later te bewaren.
Expert Tips
Gebruik koude ingrediënten- Koude slagroom zorgt voor de beste slagroom. Je kunt ook de kom en kloppers 10 minuten in de vriezer zetten voordat je gaat kloppen.
Maak eerst de slagroom- Sommige recepten vragen om alle ingrediënten samen te kloppen. De luchtigste no-churn ijsrecepten nemen echter de extra stap om veel lucht in de slagroom te verwerken voordat de overige ingrediënten worden toegevoegd.
Niet te lang kloppen- Te lang kloppen van de slagroom kan het snel in boter veranderen.Let goed op en stop met kloppen zodra er stijve pieken ontstaan.
Wikkel je ijs goed in- Je ijs zonder ijsmachine moet strak in plasticfolie worden gewikkeld en in de vriezer worden bewaard. Dit voorkomt de vorming van ijskristallen, wat belangrijk is omdat ijskristallen de smaak en romige textuur negatief kunnen beïnvloeden.
Kort ontdooien kan nodig zijn- Laat je ijs 10 minuten op het aanrecht ontdooien, zodat het makkelijker te scheppen is. In de winkel gekocht ijs gebruikt gom en andere toevoegingen om het direct beter schepbaar te maken. Zelfgemaakt ijs heeft vaak een beetje opwarming nodig voor die extra lekkere schep met de perfecte romige consistentie.
Smaakvariaties
Er zijn eindeloos veel smakelijke manieren waarop je dit ijs kunt op smaak brengen, met slechts een paar kleine aanpassingen.Hier zijn slechts een handvol opties die allemaal geweldig zouden combineren met onze Melkchocolade of Triple Chocolade Koekjes:Aardbei: Voeg in blokjes gesneden verse aardbeien toe of voeg ongeveer 150 gram gevriesdroogde aardbeien toe die fijn zijn gemalen. Combineer met onze triple chocolade koekjes.
Chocolade: Voor een extra chocoladetwist, voeg 50 gram ongezoet cacaopoeder toe.
Munt: Voor een munt-chocoladechip ijs zonder machine, voeg 5 milliliter munt extract toe.
