Het plannen van je feestmaaltijden vereist zorgvuldige voorbereiding. Een gerecht dat altijd indruk maakt, is een broodpudding met worst en appel. Dit hartige en lichtzoete gerecht is ideaal om samen aan tafel van te genieten.
Dit recept maakt gebruik van alledaagse ingrediënten, waardoor het eenvoudig te bereiden is. Hieronder vind je duidelijke instructies om dit gerecht na te maken. Voor meer inspiratie over zoete lekkernijen die goed samengaan met hartige maaltijden, bekijk onze selectie van brownieboxen.
Ingrediënten:
- 1 brood oud wit boerenbrood (ongeveer 500g), in blokjes gesneden
- 300g worstvlees
- 2 middelgrote appels, geschild en in blokjes gesneden
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 2 stengels bleekselderij, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, geperst
- 250ml groentebouillon
- 250ml volle melk
- 3 grote eieren
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 2 theelepels gedroogde salie
- 1 theelepel gedroogde tijm
- Zout en zwarte peper naar smaak
Hoe te bereiden:
- Verwarm je oven voor op 180°C (160°C hetelucht). Vet een grote ovenschaal in.
- Verhit in een grote koekenpan de boter op middelhoog vuur. Fruit de uien en bleekselderij tot ze zacht zijn. Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut.
- Voeg het worstvlees toe aan de pan.
Breek het in kleine stukjes met een houten lepel en bak tot het bruin is. - Roer de blokjes appel, salie en tijm erdoor. Kook nog drie minuten om de smaken te laten mengen. Overweeg ondertussen een dessert te bereiden, zoals onze appel- en bramencrumble om dit gerecht aan te vullen.
- Klop in een grote kom de bouillon, melk, eieren, zout en peper samen.
- Voeg de broodblokjes toe aan de kom en giet het vloeibare mengsel erover. Meng goed om ervoor te zorgen dat het brood de vloeistof gelijkmatig opneemt.
- Vouw het worst- en appelmengsel door de geweekte broodblokjes. Schep alles in je voorbereide ovenschaal.
- Verdeel het mengsel gelijkmatig met de achterkant van een lepel. Dek de schaal af met folie en plaats deze in de oven.
- Bak gedurende 30 minuten.Verwijder de folie en bak onbedekt voor nog eens 20 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin is.
- Laat het gerecht vijf minuten rusten voordat je het serveert.
Serveertips:
- Serveer warm naast geroosterd vlees of als een op zichzelf staand gerecht.
- Voor extra textuur, bestrooi de bovenkant met gehakte walnoten voordat je het bakt.
- Restjes kunnen opnieuw worden opgewarmd in de oven op 160°C voor 15 minuten. Voor een heerlijk dessert, bekijk onzecookie bezorgopties .
Vooruit maken opties:
- Stel het gerecht een dag van tevoren samen. Dek af en zet het een nacht in de koelkast.
- Laat het gerecht voor het bakken 20 minuten op kamertemperatuur staan.
Waarom dit recept werkt:
- Worst voegt een stevige rijkdom toe, terwijl appels natuurlijke zoetheid bieden.
- Het brood neemt de bouillon, melk en ei op voor een zachte binnenkant.
- Kruiden brengen diepte van smaak.
- Het combineert toegankelijkheid met veelzijdigheid, waardoor je de meeste ingrediënten al in je keuken zult vinden.
Dit gerecht biedt een praktische manier om oud brood opnieuw te gebruiken. Haal jij het meeste uit wat er in je kasten staat? Je zult verrast zijn wat je kunt creëren.
Probeer dit recept voor je volgende bijeenkomst of als midweekse alternatief. Het is vullend en functioneel.
