Thanksgiving vieringen zijn niet typisch in Groot-Brittannië, maar het concept van het delen van eten met dierbaren blijft universeel. Voor een twist op de feesttafel, overweeg een troostend recept dat werkt voor elke herfst- of winterbijeenkomst: Hartige Zoete Aardappel Ovenschotel met Salie en Parmezaan.
Dit recept is eenvoudig maar veelzijdig. Het dient als bijgerecht voor gebraden vlees, een gezellige doordeweekse maaltijd, of een bijdrage aan een potluck. De stappen zijn eenvoudig en de ingrediënten zijn er weinig, maar het resultaat is bevredigend en ideaal voor de koudere maanden. Voor andere troostende manieren om van het seizoen te genieten, bekijk ons Apple and Blackberry Crumble recept—een zoete traktatie perfect voor herfstavonden.
Ingrediënten
- 1.2 kg zoete aardappelen, geschild en dun gesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 300 ml slagroom
- 100 ml melk
- 75 g vers geraspte Parmezaanse kaas
- Handvol verse salieblaadjes, fijngehakt
- Zout
- Zwarte peper
- Klontje boter om de schaal in te vetten
Instructies
1. Verwarm je oven voor op 180°C (hetelucht) of 200°C (conventioneel).
2. Vet een middelgrote ovenschaal licht in met boter. Dit voorkomt plakken en voegt smaak toe.
3. Verwarm in een steelpan de room, melk, knoflook en de helft van de Parmezaanse kaas op laag vuur. Roer tot de kaas smelt. Voeg zout en peper naar smaak toe. Haal van het vuur.
4. Leg de helft van de zoete aardappelschijfjes in de ovenschaal, iets overlappend. Giet de helft van het roommengsel eroverheen.Strooi de helft van de salie over de laag. Je zou ook kunnen overwegen om dit gerecht te combineren met een indulgent dessert uit onze Gemengde Doos Rocky Road—perfect om de maaltijd mee af te sluiten.
5. Herhaal het proces met de tweede helft van de zoete aardappelen, het roommengsel en de salie.
6. Bestrooi met de resterende Parmezaanse kaas. Dit zorgt voor een gouden korst tijdens het bakken.
7. Dek de schaal af met folie en bak 40 minuten. Verwijder de folie en bak nog eens 20 minuten, of totdat de aardappelen zacht zijn en de bovenkant goudbruin is.
8. Laat de schaal 10 minuten rusten voor het serveren, zodat de lagen kunnen zetten. Dit maakt het makkelijker om te portioneren.
Serveersuggesties
- Serveer naast geroosterde kip, varkensvlees of rundvlees.
- Voeg een groene groente toe, zoals gesauteerde boerenkool of gestoomde broccoli, om de rijkdom in balans te brengen.
- Maak er een hoofdgerecht van door gekookte linzen of geraspte kip toe te voegen tussen de aardappellagen.
Tips voor Aanpassing
- Gebruik Gruyère kaas voor een nootachtige smaak als Parmezaan niet beschikbaar is.
- Vervang salie door rozemarijn of tijm voor alternatieve kruidencombinaties.
- Voor een zuivelvrije versie, vervang room en melk door kokosmelk en gebruik edelgist in plaats van kaas. Dit combineren met iets zoets zoals onze Postal Brownie Box kan een uitgebalanceerde maaltijd creëren met zowel hartige als zoete elementen.
Waarom Zoete Aardappelen?
Zoete aardappelen zijn betaalbaar, vullend en voedzaam. Ze zijn rijk aan vezels en vitamine A, wat ze een gezonde keuze maakt. Hun natuurlijke zoetheid past goed bij hartige ingrediënten, waardoor een uitgebalanceerd gerecht ontstaat.
Praktisch Bewaaradvies
Restjes blijven goed in een luchtdichte container in de koelkast tot drie dagen. Verwarm opnieuw in de oven op 170°C gedurende 20 minuten, afgedekt met folie om uitdroging te voorkomen. Vermijd invriezen, omdat de textuur kan veranderen.
Moedig Reflectie aan
Welke maaltijden geven je een comfortabel gevoel tijdens de koudere maanden? Hoe kun je nieuwe twists toevoegen aan je reguliere gerechten met seizoensgebonden ingrediënten? Deel dit recept en inspireer anderen om te experimenteren in de keuken.
