Aardbeiencompote is een zoete, fruitige en heerlijke manier om te genieten van de laatste batches zomer-aardbeien voordat het herfstseizoen begint. Met slechts drie eenvoudige ingrediënten en een vrijwel onbeperkt aantal toepassingen, zal dit makkelijke compote recept je nieuwe favoriete fruit topping worden.
Als je een geliefde wilt verwennen met iets extra speciaals, maak dan een batch van deze compote om te serveren naast een doos decadente Chummys brownies. Aardbeiencompote kan worden gebruikt in allerlei recepten: warm geserveerd over wafels, gemengd met slagroom, of zelfs gedruppeld over een extra speciaal dessert dat een aardbeientopping nodig heeft.Probeer een Chummys post blondie gegarneerd met vanille-ijs en een royale schep van deze heerlijke aardbeiensaus!
Waarom je ervan zult houden
Vers- Deze eenvoudige aardbeiencompote heeft een heerlijk verse smaak dankzij het gebruik van verse aardbeien. Of de bessen nu van de lokale boerenmarkt of uit je eigen tuin komen, dit recept is de perfecte manier om ze te gebruiken.
Veelzijdig- Aardbeiencompote is in wezen een grove fruitsaus die in zijn eigen siroop wordt gekookt. Het kan niet alleen op alles worden gebruikt, van Griekse yoghurt tot engelencake, maar compote kan tijdens het kookproces op smaak worden gebracht met creatieve toevoegingen zoals sinaasappelsap, ahornsiroop en zelfs balsamicoazijn.
Perfect voor Cadeaus- Een fruitcompote is een uitstekend zelfgemaakt cadeau om te laten zien dat je om iemand geeft. Laat je compote volledig afkoelen en schep het in een glazen pot die is vastgebonden met een lint en een decoratief cadeaulabel.
Is compote hetzelfde als jam?
Ze zijn vergelijkbaar maar niet helemaal hetzelfde! Beide worden gemaakt van vers fruit, maar jam is meer smeerbaar. Jam wordt gemaakt door geplet of gepureerd fruit te koken met suiker en vaak pectine toe te voegen om een gelachtige textuur en gladde consistentie te bevorderen.
Compote daarentegen wordt gemaakt van kleine stukjes fruit en suiker zonder het gebruik van een geleermiddel. Het is minder smeerbaar en wordt gekenmerkt door zijn stroperige textuur en kleine stukjes fruit.Jam wordt vaak gebruikt bij het bakken en houdt goed stand bij hitte, terwijl compote het beste als topping kan worden genoten.
Ingrediënten
Aardbeien- Je kunt zowel verse als bevroren aardbeien gebruiken, maar de verse variant biedt een helderdere smaak, vooral in de zomermaanden, wat het hoogseizoen voor aardbeien is.
Gekristalliseerde witte suiker- Bouwt voort op de natuurlijke zoetheid van aardbeien en maakt ze nog sappiger. Bruine suiker kan ook worden gebruikt, afhankelijk van je voorkeurssmaak.
Citroensap en citroenschil- Zorgt voor een pittige helderheid die de zoetheid van de aardbeien in balans brengt. De citroen biedt een diepte van smaak die elke zoete traktatie die je geniet met je heerlijke compote naar een hoger niveau tilt.
Hoe maak je aardbeiencompote
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Opbrengst: 1 kop, 2 eetlepels per portie
Ingrediënten
453g aardbeien, ontkroond en in vieren gedeeld
50g witte kristalsuiker
1 eetlepel citroensap
1 theelepel citroenrasp
Instructies
- In een pan op middelhoog vuur, voeg de aardbeien, suiker, citroensap en citroenrasp toe.
- Roer voorzichtig, zodat de ingrediënten zich vermengen. Terwijl de aardbeien opwarmen, beginnen ze sap vrij te geven.
- Zodra het mengsel begint te sudderen, verlaag je het vuur naar middellaag. Roer het af en toe voorzichtig door. Het mengsel zal beginnen in te dikken. Proef gerust met een lepel en pas het zoetheidsniveau aan door telkens een extra theelepel suiker toe te voegen.
- Als je een grovere consistentie wilt, prak de stukjes dan met een vork of aardappelstamper tot de gewenste textuur. Voor een gladdere compote, gebruik een staafmixer.
- Als het klaar is, moet de compote rijk van kleur zijn en beginnen in te dikken. Plaats de pan op een hittebestendig afkoeloppervlak of schraap de compote in een kom om af te koelen. De compote zal verder indikken terwijl het afkoelt.
Hoe Bewaar je Overgebleven Compote
- Bewaar het: Bewaar overgebleven compote in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 5 dagen.
- Vries het in: Vries compote in door het in een afgesloten bewaarzak te doen en overtollige lucht te verwijderen. Leg het plat in de vriezer zodat het in een dun blok bevriest. Bewaar in de vriezer voor maximaal 3 maanden.
- Ontdooi het: Plaats de zak 's nachts in de koelkast om te ontdooien en geniet ervan verwarmd in een pan of als een gekoelde saus. Voor een snellere methode, plaats de bewaarzak 15-20 minuten in koud water.
Kan ik bevroren aardbeien gebruiken?
Absoluut! Je kunt altijd bevroren bessen gebruiken om deze eenvoudige aardbeiensaus te maken. Bevroren aardbeien worden vaak op hun meest verse moment geplukt, dus het gebruik van bevroren fruit is een geweldige manier om te genieten van de verse aardbeiensmaak zelfs wanneer de lokale productenselectie tekortschiet.
Om compote te maken met bevroren fruit, ontdooi je het fruit gewoon voordat je het kookt. Sommige verpakkingen hebben misschien instructies over hoe je dit moet doen, maar het fruit 's nachts in een afgedekte kom in de koelkast laten is het gemakkelijkst.
Expert Tips
- Kies fruit van het seizoen wanneer mogelijk. In het seizoen zijn verse bessen het sappigst en hebben ze een betere smaak.Bij het kiezen van bessen, zoek naar fruit zonder vlekken en met levendige kleuren.
- Laat de saus sudderen, niet koken. Door de aardbeiencompote zachtjes te laten sudderen, krijg je de juiste textuur en voorkom je dat het fruit volledig uit elkaar valt.
- Voor een dikkere compote heb je twee opties. Je kunt ervoor kiezen om je aardbeiencompote verder in te koken, of je kunt een maïzena papje toevoegen. Om een maïzena papje te maken, klop je 1 theelepel maïzena samen met 1 eetlepel koud water. Voeg het aan het einde van de kooktijd toe aan de pan en roer het voorzichtig door totdat het begint in te dikken.
Manieren om dit aardbeiencompote recept te gebruiken
Er zijn zoveel geweldige manieren om deze compote te gebruiken, maar hier zijn een paar van onze favorieten.
Chummys brownie sundae- Maak onze decadente brownies af met een paar lepels verse fruitsmaak.Je kunt zelfs een bolletje ijs of slagroom toevoegen om het extra indulgent te maken!
Als topping voor cheesecake- De romigheid van cheesecake past geweldig bij deze fruitcompote; aardbeien en cheesecake is een klassieke combinatie, maar voel je vrij om het fruit te wisselen met je favoriete smaak!
Maak een koekjesandwich- Dol op met chocolade bedekte aardbeien? Neem twee van onze triple chocolate cookies en spuit een laagje glazuur rond de rand van één koekje. Plaats een paar lepels aardbeiencompote in het midden en plaats het tweede koekje erbovenop voor een met aardbeien gevulde chocolade koekjesandwich.
Maak een brownie trifle- Een brownie trifle is een gelaagd dessert dat gemakkelijk en leuk is om in een handomdraai te maken. Plaats eenvoudig kleine stukjes van onze brownies of blondies in een dessertkom en voeg aardbeiencompote in lagen toe. Top af met slagroom en verse aardbeienplakjes met chocoladeschaafsel voor een elegante uitstraling.
Geniet ervan bij het ontbijt- Griekse yoghurt, havermout en natuurlijk wafels smaken allemaal geweldig met deze compote.
Variaties
Voeg verse kruiden toe- Verse munt, basilicum en rozemarijn vullen de aardbeiensmaak goed aan.Je kunt hun hele bladeren tijdens het koken toevoegen en ze verwijderen zodra je klaar bent voor een licht doordrenkte kruidencompote.
Varieer met citrus- Je kunt de citroen vervangen door sinaasappelsap. Het zal nog steeds een mooie zuurgraad aan de compote toevoegen, maar met minder uitgesproken zuurheid.
Vervang het fruit- Maak deze compote met bessen die je lekker vindt. Blauwe bessen, frambozen en bramen smaken allemaal heerlijk, en je kunt zelfs een mix van je favorieten gebruiken.
