Op zoek naar een simpele, smakelijke snack? Deze appel- en kaneelhandtaartjes brengen een klassieke herfstsmaken naar je keuken. Ze zijn draagbaar, makkelijk te delen en ideaal om van te genieten tijdens een wandeling of met een kopje thee. Een bladerdeeg en gekruide appelvulling zullen de plek raken voor iedereen die verlangt naar een troostende zoete traktatie. Als je zin hebt in soortgelijke gebakken lekkernijen, wil je misschien ook onze Gemengde Post Brownie Boxbekijken.
Begin met een betrouwbaar taartdeegrecept—ze zijn makkelijk te maken en de extra tijd waard. Je kunt het deeg de avond ervoor maken als tijd een zorg is, en het kan in de koelkast rusten. Dan bereid je een eenvoudige gekruide appelvulling die smaakt als een mini-appelkruimel in elke hap.
Ingrediënten
Voor het deeg heb je nodig:
- 250g bloem
- 150g koude ongezouten boter (in blokjes)
- 1/2 tl zout
- 1 el kristalsuiker
- 80ml koud water
Voor de appelvulling, verzamel:
- 3 kleine appels (geschild en gehakt)
- 50g kristalsuiker
- 1 tl kaneel
- 1 el citroensap
- 1 el maïzena
- Snufje gemalen nootmuskaat
Voor de glazuur (optioneel maar aanbevolen):
- 100g poedersuiker
- 1 el melk
- 1/2 tl vanille-extract
Methode
Stap 1: Maak het deeg
In een grote kom, voeg je bloem, suiker en zout toe. Meng samen.Voeg de gekoelde boter toe en wrijf deze met je vingertoppen in de bloem. Het mengsel moet op broodkruimels lijken.
Zodra de boter is opgenomen, giet je langzaam het koude water erbij. Roer tot er een deeg ontstaat. Wikkel het deeg in huishoudfolie en zet het minstens 30 minuten, of een nacht, in de koelkast.
Stap 2: Bereid de appelvulling voor
Terwijl het deeg koelt, maak je de vulling. Voeg in een middelgrote pan je gehakte appels, suiker, kaneel, citroensap, nootmuskaat en maïzena toe. Roer goed. Kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 10 minuten tot de appels zacht zijn maar nog steeds hun vorm behouden. Haal van het vuur en laat volledig afkoelen.
Stap 3: Stel de handpasteitjes samen
Verwarm je oven voor op 180°C (160°C hetelucht). Rol je gekoelde deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak tot ongeveer 3 mm dik. Gebruik een ronde uitsteker (of een grote mok) om cirkels uit te snijden.
Schep een eetlepel van de appelvulling in het midden van elke cirkel. Vouw het deeg dubbel om een halve cirkel te maken en verzegel de randen door ze met een vork samen te drukken. Op zoek naar meer dessertinspiratie? Probeer onze Glutenvrije Veganistische Post Brownies voor een heerlijk alternatief!
Stap 4: Bakken
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg elke handtaart op de bakplaat, met een beetje ruimte ertussen. Bestrijk de bovenkant voor het bakken met een beetje melk of een eierwas (1 ei, geklopt).
Bak gedurende 20-25 minuten of tot ze goudbruin zijn. Haal uit de oven en laat iets afkoelen.
Stap 5: Glazuur (Optioneel)
Terwijl de handtaartjes afkoelen, meng je de poedersuiker, melk en vanille in een kleine kom. Sprenkel het glazuur over de nog warme taartjes voor extra zoetheid.
Opslagtips
Als je nog wat over hebt, wat twijfelachtig is, kun je de handpasteitjes tot drie dagen bewaren in een luchtdichte container. Ze zijn het lekkerst als ze warm zijn. Een snelle opwarming in de magnetron of een lage oven brengt het deeg weer tot leven. Mis ook niet onze Brownie Cookie Selection Box—de perfecte snack voor onverwachte gasten.
Waarom Deze Ingrediënten Kiezen?
Appels zijn overal verkrijgbaar en goedkoop. Ze koken met suiker geeft een mooie balans van zoetheid en zuurheid, verder versterkt door de kaneel en nootmuskaat.
Het gebruik van gewone bloem en boter geeft je een betrouwbare, bladerige korst. De boter moet koud zijn om de juiste textuur te bereiken. Koude boter creëert stoom tijdens het bakken, waardoor het deeg bladerig wordt.
Snelkoppelingen
Als je tijd wilt besparen, werkt kant-en-klaar bladerdeeg ook, hoewel de textuur anders is. Voorgerolde bladerdeegvellen kunnen je helpen om het maken van deeg helemaal over te slaan. De taartjes zullen nog steeds goudbruin en knapperig bakken.
Leuke Toevoegingen
Voel je vrij om creatief te zijn. Overweeg om rozijnen of sultana's door de appelvulling te mengen voor extra zoetheid. Je zou ook bruine suiker over de bovenkant kunnen strooien voordat je ze bakt, om de taartjes een gekarameliseerde crunch te geven.
Perfect voor Elke Gelegenheid
Handtaartjes zijn ideaal voor bijeenkomsten, of het nu een picknick of een weekendbijeenkomst is. Omdat ze individueel zijn geportioneerd, zullen liefhebbers van fingerfood ze waarderen. Grove vullingen zorgen voor minimale rommel, en ze zijn gemakkelijk te serveren zonder dat er extra borden of bestek nodig zijn.
Als je op zoek bent naar een dessert dat past bij een afternoon tea, dan doen deze het ook goed als mini-taartjes. Gebruik gewoon een kleinere uitsteker—ongeveer 5-6 cm breed. Je krijgt dezelfde smaak in kleinere hapjes.
Wat is jouw favoriete vulling?
Er is ruimte om te experimenteren met handtaartjes. Je kunt andere klassieke vullingen proberen, zoals aardbeien in de zomer of gehakt tijdens de feestdagen. Wil je een hartige versie proberen? Waarom vervang je de appels niet door kaas en ui of ham en prei om er een snelle lunchoptie van te maken.
De mogelijkheden zijn eindeloos. Dit recept dient als een geweldige basis voor jou om de smaken te verkennen waar je smaakpapillen naar verlangen.
