Op zoek naar iets feestelijks om thuis te bakken deze winter? Hier is een recept voor Spiced Chai Shortbread Koekjes. Deze subtiele, aromatische lekkernijen combineren de rijkdom van boterige shortbread met de verwarmende kruiden van chai thee. Als je een fan bent van troostrijke gebakken lekkernijen, vind je misschien ook opties zoals deze Gemengde Post Brownie Box voor gezellige avonden thuis.
Het recept is eenvoudig en ideaal voor een gezellige middag binnen. Volg deze stappen voor een succesvolle bak.
Ingrediënten
- 225g ongezouten boter, zacht gemaakt
- 100g fijne kristalsuiker
- 1 tl vanille-extract
- 280g bloem
- 2 chai theezakjes (alleen de inhoud)
- ½ tl gemalen kaneel
- ¼ tl gemalen kardemom
- Snufje gemalen kruidnagel
- Snufje zout
Instructies
1. Verwarm je oven voor. Stel het in op 170°C (150°C hetelucht) of Gasstand 3. Dit zorgt voor een gelijkmatige bak.
2. Bereid de gekruide suiker voor. Open de chai-theezakjes en meng de inhoud met de kaneel, kardemom, kruidnagel en zout. Zet dit gekruide mengsel apart.
3. Klop de boter en suiker romig. Klop de zachte boter en kristalsuiker samen in een grote kom. Blijf kloppen tot het mengsel glad en bleek is. Voeg het vanille-extract toe en meng opnieuw.
4. Voeg de droge ingrediënten toe. Meng geleidelijk de bloem en het gekruide chai-mengsel erdoor. Roer tot alles samenkomt tot een deeg. Vermijd overmixen, want dit beïnvloedt de textuur.
5. Rol het deeg uit. Bestuif je werkblad licht met bloem en rol het deeg uit tot ongeveer 1 cm dikte. Als het deeg plakkerig aanvoelt, laat het dan 10-15 minuten in de koelkast rusten voordat je het uitrolt.
6. Snijd de koekjes. Gebruik een koekjessnijder of een mes om het deeg te vormen. Streef naar uniforme maten voor gelijkmatig bakken. Voor degenen die graag nieuwe combinaties uitproberen, kun je de Brownie en Cookie Selectie Box verkennen voor wat extra verwennerij.
7. Leg op een bakplaat. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de koekjesvormen erop. Laat een kleine ruimte tussen de koekjes. Ze zullen niet veel uitlopen tijdens het bakken.
8. Bakken. Plaats de bakplaat in de oven en bak 12–15 minuten. Let op de randen die licht goudbruin worden. Dit is een teken dat de koekjes klaar zijn.
9. Afkoelen op een rooster. Laat de koekjes 2–3 minuten op de bakplaat rusten voordat je ze op een rooster legt om volledig af te koelen.
Tips voor Succes
- Gebruik hoogwaardige chai-thee voor een gedurfde smaak. Losse bladmelanges werken het beste.
- Houd de boter op kamertemperatuur. Koude boter maakt het deeg moeilijk hanteerbaar.
- Als het tijdrovend voelt om vormen te snijden, rol het deeg dan in een rol en snijd het in rondjes.
- Bewaar in een luchtdichte container. Deze koekjes blijven tot een week goed.
Serveersuggesties
Combineer deze koekjes met een warme mok chai-thee voor een troostrijke traktatie. Ze passen ook goed bij Earl Grey of sterke zwarte thee. Voor een speciale gelegenheid, overweeg een Afternoon Tea Delivery om een elegante presentatie te creëren naast je batch koekjes.
Zou je deze koekjes maken voor een feestelijke bijeenkomst of een middagsnack? Laat ons weten hoe die van jou zijn gelukt.Deel je baktips om anderen te helpen hun baksels te verbeteren.
