Suchen Sie nach einer Möglichkeit, Ihrem Esstisch eine einzigartige und dennoch köstliche Note zu verleihen? Anstatt traditioneller Brötchen, denken Sie darüber nach, gerösteten Butternut-Kürbis in Ihre Backwaren zu integrieren. Für weitere kreative Backideen, schauen Sie sich einige dieser Backwaren bei Chummy's Bakeryan.
Butternut-Kürbis hat eine subtile Süße und eine cremige Textur, die gut zu herzhaften Gerichten passt. Seine natürlichen Stärken helfen, eine weiche, flauschige Textur zu erzeugen, wenn er in Brot gebacken wird. Diese Butternut-Kürbis-Brötchen können perfekt für Familienessen oder sogar als Beilage für ein festliches Mahl sein.
Hier ist ein einfaches Rezept, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern.
Zutaten
Für ungefähr 12 Brötchen:
- 1 kleiner Butternusskürbis (ca. 500g)
- 500g starkes Weißbrotmehl
- 7g Instanthefe
- 1 TL Salz
- 1 EL Zucker
- 50g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 250ml Vollmilch, erwärmt
- 1 großes Ei
- Extra natives Olivenöl zum Einfetten
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Den Butternusskürbis rösten.
Heize deinen Ofen auf 200°C (Gasstufe 6) vor. Schäle, entkerne und würfle den Butternusskürbis in kleine Würfel. Verteile den Kürbis auf einem Backblech. Beträufle ihn mit etwas Olivenöl, würze leicht mit Salz und röste ihn dann 25-30 Minuten im Ofen, bis er weich ist. Aus dem Ofen nehmen und den Kürbis pürieren. Stelle sicher, dass er abkühlt, bevor du ihn zu deinem Teig hinzufügst.Wenn Sie auf der Suche nach süßen Leckereien sind, die Ihr Abendessen begleiten, entdecken Sie die Dessertoptionen, die bei Chummy's Bakeryzur Lieferung verfügbar sind.
2. Den Teig vorbereiten.
In einer Rührschüssel Hefe, Zucker, Mehl und Salz vermengen. Alles umrühren, um die trockenen Zutaten gleichmäßig zu verteilen. Dann in einer separaten Schüssel den pürierten Butternusskürbis mit Ihrem Ei, geschmolzener Butter und erwärmter Milch verquirlen. Langsam die feuchten Zutaten zu den trockenen geben. Rühren, bis ein Teig entsteht.
Den Teig auf einer sauberen, bemehlten Fläche etwa 8-10 Minuten kneten. Der Teig sollte glatt und elastisch werden. Wenn Ihr Teig klebrig ist, etwas Mehl hinzufügen, aber vermeiden, zu viel hinzuzufügen, um die Brötchen weich zu halten.
3. Den Teig gehen lassen.
Eine große Schüssel mit Olivenöl einfetten.Lege den Teig hinein, bedecke ihn mit einem feuchten Tuch oder Frischhaltefolie und lasse ihn in einem warmen Raum für 1-1,5 Stunden gehen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Forme die Brötchen.
Sobald dein Teig aufgegangen ist, schlage ihn nieder, um Luftblasen zu entfernen. Teile den Teig dann in 12 gleichmäßige Portionen. Forme jede Portion zu einer Kugel. Lege jede Kugel in eine gefettete Backform und lasse etwas Abstand, damit sie sich ausdehnen können.
5. Zweites Gehen.
Bedecke die geformten Brötchen erneut mit dem feuchten Tuch oder der Frischhaltefolie und lasse sie weitere 30-45 Minuten gehen. Sie sollten an Größe zunehmen und sich leichter anfühlen.
6. Backen.
Heize deinen Ofen auf 180°C (Gas Stufe 4) vor. Backe die Brötchen für etwa 25-30 Minuten, bis die Oberseiten goldbraun sind.Überprüfen Sie ihren Fortschritt mit einem Spieß – wenn der Spieß sauber herauskommt, sind sie fertig. Nehmen Sie die Brötchen aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren leicht abkühlen.
Serviervorschläge
Sie können diese Brötchen warm mit Butter servieren. Dies ergänzt ihre natürliche Süße perfekt. Für einen zusätzlichen Touch versuchen Sie, Knoblauchbutter oder eine Prise frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin darüber zu streuen.
Diese Brötchen passen gut zu Braten, Suppen oder Salaten. Sie sind eine ausgezeichnete Wahl im Herbst, wenn Butternusskürbis Saison hat. Um sie mit dem perfekten Dessert zu kombinieren, vergessen Sie nicht, einen Blick auf die Brownie- und Keksauswahl hierzu werfen.
Warum Butternusskürbis?
Butternusskürbis ist sättigend und nahrhaft.Es ist reich an den Vitaminen A und C, was diese Brötchen zu einer idealen Möglichkeit macht, ein paar zusätzliche Nährstoffe in eine ausgewogene Mahlzeit einzuschleusen.
Seine natürlich feuchte Textur führt zu weichem, zartem Brot. Sie vermeiden die Trockenheit, die manchmal mit anderen Arten von Brötchen einhergeht, und müssen nicht auf übermäßige Mengen an Butter oder Öl zurückgreifen, um diese Textur zu erreichen.
Butternusskürbis hat auch eine erdige Süße, die gut mit herzhaften Gerichten harmoniert, was diese Brötchen zu einer guten Beilage für eine Vielzahl von Mahlzeiten macht, von traditionellen britischen Braten bis hin zu geschmackvollen vegetarischen Hauptgerichten.
Fragen zur Reflexion
Hast du schon einmal versucht, Gemüse in deinem Gebäck zu verwenden? Wie ist es geworden?
Wenn du versuchst, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, könnte dies eine Gelegenheit für dich sein. Übrig gebliebener gerösteter Butternut-Kürbis von vorherigen Mahlzeiten könnte in diesen Brötchen wiederverwendet werden, anstatt ihn zurückzulassen.
Wie kannst du dieses Rezept an die Geschmacksvorlieben deiner Familie anpassen? Einige könnten eine herzhaftere Version bevorzugen, vielleicht indem sie ein paar Kräuter oder Gewürze zum Teig hinzufügen.
Abschließende Gedanken
Diese Butternut-Kürbis-Dinnerbrötchen sind eine ausgezeichnete Möglichkeit, ein wenig saisonalen Geschmack in deine Küche zu bringen. Sie erfordern minimale Zutaten, von denen die meisten wahrscheinlich bereits in deiner Speisekammer sind.
Das Beste daran ist, dass das Rezept flexibel ist. Sie können die Süße anpassen, die Würze justieren und sogar mit verschiedenen Mehlen experimentieren.
Womit werden Sie Ihre Butternut-Kürbis-Brötchen das nächste Mal kombinieren, wenn Sie ein Essen ausrichten?
