Oh, Herbst! Die Jahreszeit der schönen orangefarbenen Blätter, des köstlichen Kürbisgewürzes und der warmen Zimtschnecken! Es ist die ultimative Wohlfühl-Jahreszeit! Aber sie sollte in 'Backsaison' umbenannt werden, denn es gibt keine bessere Zeit im Jahr für die befriedigenden Düfte und das warme Gefühl, ein Stück Kuchen zu genießen, während man Gilmore Girls schaut. Es gibt etwas unglaublich Beruhigendes am Backen—und etwas besonders Magisches am Backen im Herbst. Die frische Luft, gemütliche Pullover und der Duft von warmen Gewürzen, der Ihre Küche erfüllt, signalisieren, dass es Zeit ist, die wohltuende Freude an hausgemachten Leckereien zu genießen. Wenn Sie neu im Backen sind, ist dies die perfekte Jahreszeit, um anzufangen! Egal, ob Sie für Ihre Familie backen oder einfach nur Ihr Zuhause aufwärmen möchten, wir haben einige einfache und narrensichere Rezepte zusammengestellt, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern—keine Vorkenntnisse erforderlich.Mit leicht verständlichen Schritten wirst du im Handumdrehen Kekse, Brownies und Cupcakes zaubern.
Wichtige Backutensilien für Anfänger
Bevor wir in die Rezepte eintauchen, lass uns die Grundlagen abdecken: welche Werkzeuge du in deiner Küche benötigst, um die besten Herbstrezepte zu zaubern!
- Messbecher und Löffel: Genaue Messungen sind beim Backen entscheidend.
- Rührschüsseln: Habe mindestens zwei, eine für nasse Zutaten und eine für trockene.
- Schneebesen oder elektrischer Mixer: Ein Schneebesen ist großartig für einfaches Mischen, aber ein elektrischer Mixer kann dir Zeit und Mühe sparen.
- Backbleche und -formen: Du benötigst ein Backblech, eine Brownieform und eine Muffinform für diese Rezepte.
- Spatel und Holzlöffel: Ideal zum Unterheben von Zutaten und zum Auskratzen von Schüsseln.
- Ofenhandschuhe: Diese sollten immer griffbereit sein, um beim Umgang mit heißen Blechen sicher zu sein.
- Abkühlgitter: Dies hilft, dass Gebäck gleichmäßig abkühlt, ohne matschig zu werden.
Jetzt, da wir die Werkzeuge haben, lass uns backen! Hier sind drei anfängerfreundliche Rezepte, die perfekt für den Herbst sind.
Taylor Swifts Chai-Zucker-Kekse
Taylor ist die Königin des Herbstes – und wenn sie nicht gerade Stadien ausverkauft, teilt sie köstliche Rezepte mit uns! Diese Chai-Zucker-Kekse sind keine Ausnahme! Mit einem Hauch von Chai-Gewürz im Teig und einem süßen Guss obendrauf sind diese Kekse perfekt für den Herbst. Sie sind einfach genug für Anfänger, aber haben einen Geschmacks-Kick, der Sie wie einen Backstar fühlen lässt.
Zutaten für die Kekse:
- 2 ¾ Tassen Allzweckmehl
- 1 TL Natron
- ½ TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 1 EL Chai-Tee-Gewürze (du kannst einen Chai-Teebeutel, gemahlenen Zimt, Kardamom, Piment und Ingwer verwenden)
- 1 Tasse ungesalzene Butter (weich)
- 1 ½ Tassen Kristallzucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- ¼ Tasse Milch
Zutaten für die Glasur:
- 1 Tasse Puderzucker
- 1-2 EL Milch
- ½ TL Vanilleextrakt
- Optional: eine Prise Zimt oder Chai-Gewürze obendrauf
Anleitung:
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer Schüssel das Mehl, Natron, Backpulver, Salz und Chai-Gewürze zusammen verquirlen.
- In einer separaten großen Schüssel die Butter und den Zucker zusammen schlagen, bis sie cremig und fluffig sind. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. Langsam die Milch hinzufügen und mischen, bis die Masse glatt ist.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzufügen und mischen, bis ein Teig entsteht.
- Den Teig zu kleinen Kugeln rollen und auf das vorbereitete Backblech legen, jede Kugel leicht mit der Handfläche flachdrücken.
- 8-10 Minuten backen oder bis die Ränder leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Während die Kekse abkühlen, die Glasurzutaten zusammen verquirlen.Sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, träufeln Sie die Glasur darüber und bestreuen Sie sie mit extra Zimt oder Chai-Gewürzen für einen festlichen Abschluss.
Diese lustige Ergänzung verleiht Ihrem Backen nicht nur einen von Prominenten inspirierten Touch, sondern ist auch unglaublich einfach zu machen. Egal, ob Sie ein Swiftie sind oder einfach nur die gemütlichen Gewürze des Herbstes lieben, diese Kekse werden ein Hit sein.
Fudgy Brownies mit einem Twist
Brownies waren für mich immer ein schwer zu perfektionierendes Rezept, deshalb bestelle ich sie immer lieber bei Chummys! Aber wenn Sie Ihr Glück in der Küche versuchen möchten, ist dieses Rezept unfehlbar.
Zutaten:
- 1 Tasse ungesalzene Butter
- 1 ¼ Tassen Kristallzucker
- ¾ Tasse Kakaopulver
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- ½ Tasse Allzweckmehl
- ½ TL gemahlener Zimt (optional für einen herbstlichen Touch)
- ¼ TL Salz
- Optional: Schokoladenstückchen oder Nüsse für extra Textur
Anleitung:
- Den Ofen auf 175°C vorheizen und eine 9x9 Zoll Backform einfetten.
- In einer mikrowellengeeigneten Schüssel die Butter schmelzen.Rühre den Zucker, Kakaopulver und Zimt ein, bis die Masse glatt ist.
- Füge die Eier nacheinander hinzu und schlage sie nach jeder Zugabe gut durch. Rühre den Vanilleextrakt ein.
- Hebe vorsichtig das Mehl und Salz unter, bis alles gerade so vermischt ist. Achte darauf, nicht zu viel zu rühren.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Form und glätte die Oberfläche mit einem Spatel.
- Backe für 20-25 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt.
- Vor dem Schneiden in Quadrate abkühlen lassen. Serviere es mit einer Kugel Eis für ein dekadentes Herbst-Dessert!
Kürbis-Gewürz-Cupcakes
Genieße den Herbsttrend mit diesen Kürbis-Gewürz-Cupcakes.Feucht und voller warmer Aromen, sind sie der perfekte Leckerbissen für jede gemütliche Zusammenkunft.
Zutaten:
- 1 Tasse Kürbispüree aus der Dose
- ½ Tasse Pflanzenöl
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Tasse Zucker
- 1 ½ Tassen Allzweckmehl
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- 1 TL gemahlener Zimt
- ½ TL gemahlener Ingwer
- ¼ TL gemahlene Nelken
- ¼ TL Muskatnuss
- ¼ TL Salz
Anleitung:
- Heize deinen Ofen auf 180°C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- In einer großen Schüssel das Kürbispüree, Öl, Eier, Vanilleextrakt und Zucker glatt rühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Ingwer, Nelken, Muskatnuss und Salz verquirlen.
- Die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung geben und rühren, bis alles gerade so vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren.
- Den Teig gleichmäßig auf die Cupcake-Förmchen verteilen.
- 18-20 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Cupcakes gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Vor dem Frosting mit Ihrem Lieblings-Frischkäse-Frosting vollständig abkühlen lassen.
Der Herbst ist die Jahreszeit der gemütlichen Aromen, und diese Rezepte sind erst der Anfang! Scheuen Sie sich nicht, mit Gewürzen wie Zimt, Muskatnuss und Nelken in Ihren Lieblingsbackwaren zu experimentieren. Sie können sogar saisonale Zutaten wie Äpfel, Birnen und Karamell in Ihre Kreationen einbauen. Die Möglichkeiten sind endlos, und die Küche ist Ihr Spielplatz.
