Auf der Suche nach einem einfachen und köstlichen Keksrezept? Probieren Sie sich an der Herstellung von Dunklen Schokoladen-Orangen-Daumenabdruck-Keksen. Dieses Rezept kombiniert klassische Aromen in einer reichhaltigen, buttrigen Basis, die auf der Zunge zergeht.
Mit einem Hauch von Zeste und einem dunklen Schokoladenkern sind diese Kekse perfekt zu einer Tasse Tee oder als Dessert nach dem Abendessen. Möchten Sie stattdessen etwas Vorgefertigtes? Schauen Sie sich unsere Cookie-Lieferboxan, die mit köstlichen Optionen gefüllt ist.
So machst du sie:
Zutaten
- 115g ungesalzene Butter, weich
- 100g Zucker
- 1 großes Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150g Mehl
- 20g Kakaopulver
- 1/2 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 1 mittelgroße Orange (nur Schale)
- 100g Zartbitterschokolade, grob gehackt
- 2 EL Sahne
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Feuchte Zutaten mischen
Schlage die Butter und den Zucker in einer mittelgroßen Schüssel zusammen. Die Mischung sollte glatt und cremig aussehen.
Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu. Mische, bis alles gut vermengt ist.
Schritt 2: Trockene Zutaten vorbereiten
In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen.
Reiben Sie den Orangenschalen direkt in die trockene Mischung für Frische und gleichmäßige Verteilung. Für weitere Backideen, warum nicht unsere postal blondie boxerkunden?
Schritt 3: Mischungen kombinieren
Fügen Sie nach und nach die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung hinzu. Mischen, bis ein Teig entsteht.
Sobald der Teig zusammenkommt, bedecken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie und kühlen Sie sie 30 Minuten lang. Dies erleichtert das Formen.
Schritt 4: Ofen vorheizen
Während der Teig kühlt, heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C (160°C Umluft) vor. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 5: Kekse formen
Esslöffelgroße Mengen Teig abnehmen und zu Kugeln rollen.
Legen Sie jede Kugel auf das vorbereitete Blech und lassen Sie Platz für leichtes Ausbreiten.
Verwenden Sie Ihren Daumen, um eine Vertiefung in der Mitte jeder Kugel zu erstellen.Stellen Sie sicher, dass die Vertiefung tief genug ist, um später die Füllung aufzunehmen.
Schritt 6: Backen
Backen Sie die Kekse für 10–12 Minuten. Sie sollten fest aussehen, aber nicht zu hart sein.
Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen. Wenn die Vertiefungen aufgegangen sind, drücken Sie sie vorsichtig mit dem Ende eines Holzlöffels wieder herunter, solange die Kekse noch warm sind.
Lassen Sie die Kekse vollständig auf dem Blech abkühlen.
Schritt 7: Schokoladenfüllung vorbereiten
In einer hitzebeständigen Schüssel die gehackte Zartbitterschokolade und die Schlagsahne vermengen.
Stellen Sie die Schüssel über einen Topf mit köchelndem Wasser, wobei die Schüssel das Wasser nicht berühren darf. Rühren, bis die Mischung glatt und glänzend ist.
Wenn Sie lieber die Mikrowelle verwenden, erhitzen Sie die Mischung in kurzen 20-Sekunden-Intervallen und rühren Sie zwischen den Runden, um ein Anbrennen der Schokolade zu vermeiden.
Schritt 8: Füllen und Servieren
Löffeln Sie die geschmolzene Schokolade in die Vertiefungen der abgekühlten Kekse. Lassen Sie die Füllung fest werden, bevor Sie servieren.
Wenn Sie einen zusätzlichen Touch möchten, streuen Sie eine Prise geriebene Orangenschale über die Schokolade, bevor sie fest wird. Für mehr Leckereien, stöbern Sie in unserer Luxus-Nachmittagstee-Lieferbox.
Tipps für beste Ergebnisse
- Wenn sich Ihr Teig nach dem Kühlen klebrig anfühlt, bestäuben Sie Ihre Hände mit Mehl, wenn Sie die Kugeln rollen.
- Für einen stärkeren Orangengeschmack fügen Sie dem Teig oder der Füllung ein paar Tropfen Orangenextrakt hinzu.
- Tauschen Sie dunkle Schokolade gegen Milch- oder weiße Schokolade aus, wenn Sie einen süßeren Biss bevorzugen.
- Bewahren Sie diese Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu vier Tage auf.
Warum diese Aromen funktionieren
Dunkle Schokolade und Orange sind eine klassische Kombination.Die Reichhaltigkeit der Schokolade balanciert die spritzige Helligkeit der Orange aus.
Das Hinzufügen von Orangenschale direkt zum Teig verleiht jedem Bissen natürlichen Geschmack.
Persönliche Erfahrung
Diese Kekse zu machen war unkompliziert. Die Textur war an den Rändern knusprig und in der Mitte weich. Die Füllung verlieh ein luxuriöses Finish.
Sie verschwanden schnell, als sie mit der Familie beim Tee geteilt wurden. Vergiss nicht, einige unserer Rocky Road Leckereien für mehr Inspiration auszuprobieren!
Du bist dran
Was hältst du von dieser Kombination? Würdest du eine andere Füllung ausprobieren?
Experimentiere mit zusätzlichen Toppings wie gehackten Nüssen oder einem Schuss weißer Schokolade zur Dekoration.
Zu Hause zu backen bedeutet, dass du die Kontrolle über die Aromen hast. Nutze das zu deinem Vorteil.
