Wenn die winterliche Kälte schmilzt und die Natur um uns herum zu blühen beginnt, gibt es keinen besseren Zeitpunkt, um sich den Freuden des Backens hinzugeben. Der Frühling bringt ein erneuertes Gefühl von Energie und Optimismus mit sich, und was gibt es Schöneres, als diese wunderschöne Wachstumszeit mit ein paar köstlichen frischen Kuchenrezepten zu feiern? Im Vereinigten Königreich bringt der Frühling eine besondere Vielfalt an Aromen mit sich, die die Jahreszeit feiern. Von traditionellen Favoriten wie Zitronenkuchen und Karottenkuchen bis hin zu modernen Variationen, britische Frühlingskuchen enthalten oft Zutaten, die die Frische der Saison widerspiegeln.
Leichte und Erfrischende Aromen
Der Frühling dreht sich darum, die Leichtigkeit und Frische nach der Schwere des Winters zu umarmen. Früchte wie Zitronen, Limetten und Orangen bieten einen Ausbruch von spritzigen Aromen, die den Gaumen beleben und die Stimmung heben.Ihre leuchtenden und spritzigen Profile verleihen Backwaren ein erfrischendes Element und machen sie perfekt für die Saison.
Weitere Geschmacksrichtungen sind:
Holunderblüte
Wenn das Wetter wärmer wird und die Landschaft in voller Blüte steht, wird Holunderblüte zu einem typischen Frühlingsgeschmack im Vereinigten Königreich. Zart und blumig, verleiht Holunderblüte Kuchen eine subtile Süße und einen aromatischen Duft. Von Holunderblüten- und Zitronenschichtkuchen bis hin zu Holunderblüten- und Himbeer-Bundt-Kuchen, dieser zarte Blumengeschmack beschwört die Schönheit von Frühlingsgärten und Hecken herauf.
Rhabarber
Mit seinen leuchtend pinken Stielen und seinem säuerlichen Geschmack ist Rhabarber eine beliebte Frühlingszutat in der britischen Backkunst.Ob geschmort und in Kuchen gewirbelt, in buttrige Streuselriegel gefaltet oder in rustikale Rhabarber-Upside-Down-Kuchen gebacken, Rhabarber verleiht Frühlingsdesserts eine köstliche Säure und einen Farbtupfer. Seine Ankunft läutet den Übergang vom Winter zum Frühling ein und signalisiert den Beginn einer neuen Saison mit frischen Produkten und kulinarischen Köstlichkeiten.
Beeren
Wenn der Frühling in den Sommer übergeht, beginnt eine Fülle von Beeren in britischen Gärten und auf Märkten zu erscheinen. Von Erdbeeren und Himbeeren bis hin zu Brombeeren und Blaubeeren – diese saftigen und süßen Früchte sind perfekt, um Kuchen Geschmacksexplosionen und lebendige Farben zu verleihen. Ob auf einem klassischen Victoria Sponge verstreut, in fluffige Muffins gefaltet oder zwischen cremigem Zuckerguss in einem beerengefüllten Gâteau geschichtet, Beeren repräsentieren die Frische des Frühlings im Vereinigten Königreich.
Die Integration dieser typischen britischen Frühlingsaromen in Kuchen feiert nicht nur die Jahreszeit, sondern zollt auch den reichen kulinarischen Traditionen und Produkten Tribut, die den Frühling im Vereinigten Königreich zu einer wirklich köstlichen Zeit des Jahres machen.
Frische Produkte
Der Frühling bringt frische Früchte mit sich, darunter viele köstliche, herzhafte Sorten. Ob saftige Zitronen, süße Orangen oder herzhafte Beeren, die Einbindung dieser saisonalen Früchte in Ihr Backen wird den Geschmack verbessern und gleichzeitig das Beste feiern, was die Natur zu bieten hat.
Vielseitigkeit beim Backen
Frühlingsaromen eignen sich hervorragend für eine Vielzahl von Backrezepten. Von Kuchen und Cupcakes bis hin zu Torten, Tartes und Keksen sind die Möglichkeiten endlos.Egal, ob Sie neu in der Backszene sind oder ein professioneller Bäcker, das Experimentieren mit diesen Aromen lässt die Kreativität in der Küche erblühen.
Hebt die Stimmung
Die lebendigen Farben und Aromen von Frühlingsfrüchten haben die Fähigkeit, selbst die trübsten Tage aufzuhellen.Das Backen mit diesen Aromen wird Ihrer Küche einen Hauch von Sonnenschein verleihen!
Unten haben wir drei Rezepte hinzugefügt, die Sie diesen Frühling unbedingt ausprobieren müssen!
Zitronen-Tropfen-Kuchen
Zutaten:
- 1½ Tassen Allzweckmehl
- 1½ TL Backpulver
- ½ TL Salz
- ½ Tasse ungesalzene Butter, weich
- 1 Tasse Kristallzucker
- 2 große Eier
- 2 EL Zitronenschale
- ¼ Tasse frischer Zitronensaft
- ½ Tasse Milch
Für die Zitronenglasur:
- 1 Tasse Puderzucker
- 2-3 EL frischer Zitronensaft
Anleitung:
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.Fetten und mehlen Sie eine 9-Zoll-Rundkuchenform oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz zusammen verquirlen. Beiseite stellen.
- In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den Kristallzucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
- Die Eier nacheinander unterrühren, nach jeder Zugabe gut mischen. Zitronenschale und Zitronensaft einrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zu den feuchten Zutaten geben, beginnend und endend mit der Mehlmischung. Mischen, bis gerade eben kombiniert, dabei darauf achten, nicht zu übermischen.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gelegt wird, um vollständig abzukühlen.
- Sobald der Kuchen abgekühlt ist, die Zitronenglasur vorbereiten, indem der Puderzucker und der Zitronensaft glatt gerührt werden. Die Konsistenz anpassen, indem bei Bedarf mehr Zitronensaft hinzugefügt wird.
- Die Glasur über den abgekühlten Kuchen träufeln und an den Seiten herunterlaufen lassen.
- Schneiden und servieren Sie Ihren Lemon Drop Cake und genießen Sie den erfrischenden Zitrus-Kick bei jedem Bissen!
Rhabarber- und Vanillepuddingkuchen
Zutaten:
Für den Kuchen:
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich gemacht
- 1 Tasse Kristallzucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse Buttermilch
Für die Rhabarberschicht:
- 2 Tassen Rhabarber, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
- 1/4 Tasse Kristallzucker
- 1 Esslöffel Zitronensaft
Für die Vanillepuddingschicht:
- 1/2 Tasse Vollmilch
- 1/2 Tasse Schlagsahne
- 3 große Eigelb
- 1/4 Tasse Kristallzucker
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Anleitung:
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.Fetten und mehlen Sie eine 9-Zoll-Rundkuchenform oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz zusammen verquirlen. Beiseite stellen.
- In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den Kristallzucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
- Die Eier nacheinander unterrühren, nach jeder Zugabe gut mischen. Den Vanilleextrakt einrühren.
- Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Buttermilch zu den feuchten Zutaten geben, beginnend und endend mit der Mehlmischung. Mischen, bis gerade kombiniert, und darauf achten, nicht zu viel zu mischen.
- Den Kuchenteig gleichmäßig in die vorbereitete Kuchenform verteilen.
- In einer separaten Schüssel die gewürfelte Rhabarber mit Kristallzucker und Zitronensaft vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Die Rhabarbermischung über den Kuchenteig in der Form verteilen.
- Um die Puddingschicht herzustellen, die Vollmilch und die Sahne in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie gerade simmern.
- In einer separaten Schüssel die Eigelbe, den Kristallzucker und die Maisstärke glatt und gut vermengen.
- Die heiße Milchmischung langsam in die Eigelbmischung gießen und dabei ständig rühren, um die Eier zu temperieren.
- Die Mischung zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sie eine Puddingkonsistenz erreicht hat, etwa 5 Minuten. Vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt einrühren.
- Gießen Sie den Pudding über die Rhabarberschicht in der Kuchenform und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
- Im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, oder bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gelegt wird, um vollständig abzukühlen.
- Schneiden und servieren Sie Ihren Rhabarber-Vanillepudding-Kuchen und genießen Sie die köstliche Kombination aus säuerlichem Rhabarber und cremigem Vanillepudding in jedem Bissen!
Berries Tres Leches Kuchen
Zutaten:
Für den Kuchen:
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 4 große Eier, getrennt
- 1 Tasse Kristallzucker, geteilt
- 1/3 Tasse Vollmilch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Tres Leches Mischung:
- 1 Dose (14 Unzen) gesüßte Kondensmilch
- 1 Dose (12 Unzen) Kondensmilch
- 1 Tasse Schlagsahne
Für das Topping:
- 2 Tassen gemischte Beeren (wie Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren und Brombeeren), gewaschen und bei Bedarf geschnitten
- Schlagsahne zum Servieren (optional)
Anleitung:
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.Fetten und mehlen Sie eine Backform ein.
- In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz zusammen verquirlen. Beiseite stellen.
- In einer großen Rührschüssel die Eigelbe mit 3/4 Tasse Zucker schlagen, bis sie blass und fluffig sind.
- Milch und Vanilleextrakt einrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und mischen, bis der Teig glatt ist.
- In einer separaten sauberen Rührschüssel die Eiweiße schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Nach und nach die restliche 1/4 Tasse Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
- Die geschlagenen Eiweiße vorsichtig unter den Kuchenteig heben, bis alles gut vermischt ist und keine Streifen mehr zu sehen sind.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
- Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt und die Oberseite goldbraun ist.
- Während der Kuchen backt, bereiten Sie die Tres-Leches-Mischung vor. In einer großen Rührschüssel die gesüßte Kondensmilch, die Kondensmilch und die Sahne gut vermischen.
- Wenn der Kuchen gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn etwa 10 Minuten im Blech leicht abkühlen.
- Mit einer Gabel Löcher über die gesamte Oberfläche des Kuchens stechen.
- Gießen Sie langsam die Tres-Leches-Mischung über den warmen Kuchen, achten Sie darauf, sie gleichmäßig zu verteilen und in den Kuchen einziehen zu lassen.
- Decken Sie den Kuchen ab und stellen Sie ihn für mindestens 4 Stunden, oder vorzugsweise über Nacht, in den Kühlschrank, damit sich die Aromen verbinden und der Kuchen die Tres-Leches-Mischung aufnehmen kann.
- Vor dem Servieren den gekühlten Kuchen mit gemischten Beeren belegen und nach Belieben anordnen.
- Servieren Sie Scheiben des Berries Tres Leches Cake mit einem Klecks Schlagsahne, wenn gewünscht.
Diese Backrezepte repräsentieren das Beste des Frühlings! Also lasst uns kreativ werden und all die verschiedenen Geschmäcker erkunden, die diese Jahreszeit mit sich bringt! Und die Chummys-Geschmäcker, die du diesen Frühling probieren musst, findest du in unserer köstlichen Blondies-Box! Gefüllt mit Geschmäckern wie Custard Cream, Jammie Dodgers, Zitrone und Blaubeere und noch so viel mehr! Unsere Blondies sind die perfekte Ergänzung zu diesem Back-Extravaganza!
